Νόστιμο και λεπτό επιδόρπιο με τη μορφή ενός όμορφου κέικ με βερίκοκα. Κατά τη διάρκεια της θερινής περιόδου, δεν μπορεί παρά να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με μια νόστιμη λιχουδιά από φρέσκα φρούτα. Αυτό το επιδόρπιο είναι ιδανικό για οποιοδήποτε τραπέζι και θα ευχαριστήσει τόσο τους οικοδεσπότες όσο και τους καλεσμένους σας.
Είναι απαραίτητο
- - 150 γραμμάρια βούτυρο
- - 450 γραμμάρια τυρί cottage
- - 3 τεμ. αυγά κοτόπουλου
- - 200 γραμμάρια καστανής ζάχαρης
- - 1 Η / Υ. μια τσάντα βανιλίνης
- - 400 γραμμάρια αλεύρι premium
- - 1 Η / Υ. μια τσάντα μπέικιν πάουντερ?
- - 800 γραμμάρια φρέσκα βερίκοκα.
- - 350 g λευκής σοκολάτας
- - 20 g πράσινα μέντα.
- - 400 g ξινή κρέμα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε τα φρέσκα βερίκοκα με ένα δροσερό ντους. Μην τρίβετε, τοποθετείτε σε χαρτοπετσέτα και αφήστε το να στεγνώσει εντελώς. Κόψτε τα αποξηραμένα βερίκοκα στα μισά με ένα κοφτερό μαχαίρι και αφαιρέστε τους σπόρους. Ξεφλουδίστε μερικά βερίκοκα και κόψτε σε σφήνες. Βάλτε στον καταψύκτη, θα τα χρειαστείτε για διακόσμηση.
Βήμα 2
Κόψτε τα υπόλοιπα βερίκοκα σε μικρές σφήνες. Πάρτε ένα τηγάνι με βαρύ πυθμένα, λιώστε λίγο βούτυρο και προσθέστε πέντε κουταλιές ζάχαρη. Μόλις λιώσει η ζάχαρη, τηγανίστε τα βερίκοκα στην καραμέλα που προκύπτει. Αφαιρέστε τα τελικά φρούτα και κρυώστε.
Βήμα 3
Τρίψτε το τυρί cottage με ένα πιρούνι μέσα από ένα κόσκινο μεσαίου μεγέθους, προσθέστε πενήντα γραμμάρια μαλακού βουτύρου σε αυτό και ανακατέψτε. Σε ένα μπλέντερ, χτυπάμε τα αυγά, τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να αφρώσουν. Ρίχνουμε τα αυγά πάνω από το στάρπη και ανακατεύουμε. Προσθέστε αλεύρι και μπέικιν πάουντερ, ζυμώστε τη ζύμη και ψύξτε για μερικές ώρες.
Βήμα 4
Ξεδιπλώστε επτά λεπτά μεγάλα κέικ από τη ζύμη, καρφώστε το καθένα με ένα πιρούνι σε διάφορα μέρη και ψήστε στο φούρνο στη μέγιστη θερμοκρασία για δέκα λεπτά. Ψύξτε τις τορτίγιες. Λιώστε τη σοκολάτα, προσθέστε λίγη ζάχαρη και τυρί cottage, ξινή κρέμα, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 5
Βάλτε την τορτίγια σε ένα πιάτο, βουρτσίστε με σοκολάτα και τυρί cottage, προσθέστε τα βερίκοκα και επαναλάβετε μέχρι να εξαντληθούν τα υλικά. Γεμίστε με κρέμα ή σοκολάτα που απομένει, γαρνίρετε με σφήνες βερίκοκου από το ψυγείο και τη μέντα.
