Ακόμα και τα παιδιά θα αρέσουν σε αυτό το ρολό - λόγω των καρότων και των μπιζελιών, το πιάτο αποδεικνύεται πολύ πολύχρωμο και η παρουσία κιμά το καθιστά ικανοποιητικό. Το ρολό μπορεί να σερβιριστεί τόσο ως κύριο πιάτο όσο και ως ορεκτικό.
Είναι απαραίτητο
- - 300 γραμμάρια βοείου κρέατος
- - 100 γραμμάρια κοτόπουλο κιμά
- - 1 αυγό
- - 5-6 φέτες ψωμί
- - 1 ποτήρι γάλα
- - 100 γραμμάρια τυριού
- - 1 μεγάλο καρότο
- - 2 κολοκύθια
- - 1 κουτί κονσερβοποιημένων μπιζελιών
- - αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κολοκύθια. Κόψτε τους σε κύβους 0,7-1 εκατοστών. Βάζουμε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι, το λαδώνουμε με φυτικό λάδι. Σιγοβράστε σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να εξατμιστεί το υγρό, μην αφήσετε τα λαχανικά να τηγανίσουν.
Βήμα 2
Μουλιάστε το ψωμί στο γάλα για 10 λεπτά. Τρίψτε το χωρίς να στραγγίξετε το γάλα. Θα πρέπει να πάρετε ένα υγρό gruel. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Ανακατέψτε καλά το αλεσμένο βόειο κρέας και το κοτόπουλο, τα τηγανητά λαχανικά, τα κονσερβοποιημένα μπιζέλια, το τυρί, το ψωμί και το γάλα και ένα αυγό. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά.
Βήμα 3
Τοποθετήστε το χαρτί ψησίματος σε ένα ταψί. Βάλτε το μείγμα πάνω του. Σχηματίστε τον κιμά και τα λαχανικά σε ρολό. Η διάμετρος του ρολού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 7-10 εκατοστά, διαφορετικά δεν θα ψήνει στη μέση. Τυλίξτε το ρολό με τα χαλαρά άκρα του χαρτιού ψησίματος. Για να αποτρέψετε το άνοιγμα του χαρτιού κατά το ψήσιμο, το ρολό πρέπει να τυλιχθεί με σπείρωμα.
Βήμα 4
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Βάλτε ένα ρολό σε αυτό και ψήστε στην ίδια θερμοκρασία για 40-60 λεπτά. Κατά το ψήσιμο, το ρολό πρέπει να γυρίζει περιοδικά.
Βήμα 5
Μετά το μαγείρεμα, το ρολό πρέπει να ελευθερωθεί από το χαρτί. Σερβίρετε ζεστό, κομμένο σε φέτες πάχους 1, 5-2 εκατοστών.
