Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος μαγειρέματος γάδου; Δεν μπορούσαν να συζητηθούν οι γεύσεις; Κατά τη γνώμη μου, ο γάδος είναι ασυνήθιστα νόστιμος στη σάλτσα ξινή κρέμα. Δεν με πιστεύεις; Δοκιμάστε το και θα το λατρέψετε!
Τι χρειάζεστε για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο;
Αρκετά - φαγητό και μια σταγόνα της ψυχής.
Νομίζω ότι μόνο βάζοντας την ψυχή σας στη διαδικασία μαγειρέματος, μπορείτε να εκπλήξετε πλήρως. Μη διστάσετε να πειραματιστείτε και να προσθέσετε νέα συστατικά, αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να μάθετε πώς να μαγειρεύετε καλά.
Έτσι, ετοιμάζουμε το πιάτο "Βακαλάος με σάλτσα τυριού"
Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά.
Κύρια συστατικά:
Βακαλάος - 1 τεμάχιο (μεγάλο) ή 2 μικρότερα
Ξινή κρέμα - 200 γραμμάρια
Κρεμμύδια - 600-700 γραμμάρια
Τυρί - 200 γραμμάρια
Αλεύρι - μισό ποτήρι
Άμυλο - ένα κουταλάκι του γλυκού
Αυγό - 1 κομμάτι
Ντομάτα - 2 μεγάλες
Πρώτα, καθαρίστε, πλύνετε και κόψτε τον γάδο σε τμήματα. Τηγανίζουμε σε ζεστό φυτικό λάδι, αφού τυλίξουμε κάθε κομμάτι σε αλεύρι. Τηγανίζουμε μέχρι τραγανό. Η φωτιά πρέπει να είναι μέτρια.
Τηγανίστε χωριστά τα κρεμμύδια, κόψτε σε μεγάλους μισούς δακτυλίους. Κατά το τηγάνισμα των κρεμμυδιών, μπορείτε να προσθέσετε έναν κύβο ζωμού αντί για αλάτι για γεύση.
Τώρα πρέπει να συλλέξουμε τα πάντα. Στο δοχείο στο οποίο θα ψήσουμε τον μπακαλιάρο, θα βάλουμε το μισό κρεμμύδι, στη συνέχεια διπλώστε προσεκτικά τα κομμάτια ψαριού και πάλι το κρεμμύδι. Χτυπάμε (πιρούνι) με αυγό και άμυλο με ξινή κρέμα, ρίχνουμε μπακαλιάρο και κρεμμύδι έτσι ώστε η ξινή κρέμα να καλύπτει πλήρως τα ψάρια. Βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς, για 30 λεπτά. Περίπου πέντε λεπτά πριν από την ετοιμότητα, βάζουμε τους φέτες ντομάτας και πασπαλίζουμε παχιά με τυρί, το οποίο έχουμε προηγουμένως τριμμένο σε χοντρό τρίφτη.
Αρκεί πέντε λεπτά για να λιώσει το τυρί και να γίνει η επιθυμητή συνοχή. Μόλις εμφανιστεί μια καφέ ψημένη κρούστα, σβήστε το αέριο και αφήστε το ταψί στο φούρνο για άλλα 2 λεπτά, αφήστε το ψάρι να "ξεκουραστεί" λίγο.
Όλα μπορούν να σερβιριστούν.
Σερβίρετε μπακαλιάρο με πατάτες ή αφήστε το.
