Ζουμερό ψητό βόειο κρέας με πικάντικη γεύση και φανταστική μυρωδιά είναι μια πραγματική διακόσμηση του γιορτινού τραπεζιού.
Είναι απαραίτητο
1 κιλό φιλέτο βοείου κρέατος - 300 γραμμάρια δαμάσκηνα. - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια γλυκόξινη κέτσαπ. - 0,5 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο - φυτικό λάδι; - αλεσμένο μαύρο πιπέρι - άλας
Οδηγίες
Βήμα 1
Μουλιάστε τα δαμάσκηνα για 20-30 λεπτά. Στραγγίστε το νερό. Αφαιρέστε τα οστά από αυτό με οδοντογλυφίδα. Χτυπήστε ελαφρά με ένα μπλέντερ για να φτιάξετε πουρέ. Μπορείτε επίσης να περιστρέψετε τα δαμάσκηνα μέσω μύλου κρέατος.
Βήμα 2
Προσθέστε κορίανδρο, μαύρο πιπέρι για γεύση και κέτσαπ στον πουρέ δαμάσκηνου. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά.
Βήμα 3
Ξεπλύνετε το φιλέτο του βοείου κρέατος. Στεγνώστε το κομμάτι με μια πετσέτα και βούρτσα σε όλες τις πλευρές με ένα μείγμα κέτσαπ και δαμάσκηνα. Τυλίξτε το κρέας σε μια πλαστική σακούλα και βάλτε το στο ψυγείο για 3-4 ώρες.
Βήμα 4
Τρίψτε το μαριναρισμένο κρέας με αλάτι, βάλτε σε ένα ταψί, που είχε προηγουμένως λαδωθεί με φυτικό λάδι. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για μία ώρα.
