Η κουζίνα του Αζερμπαϊτζάν φημίζεται για τα πιάτα της. Το παντζάρι Fisinjan είναι ένα πιάτο Αζερμπαϊτζάν που είναι εύκολο να προετοιμαστεί και είναι ιδανικό για οποιοδήποτε τραπέζι. Ο συνδυασμός των συστατικών είναι πολύ λεπτός και νόστιμος.
Είναι απαραίτητο
- -200 g παντζάρια
- -20 g βούτυρο
- -30 γραμμάρια σπόρων ροδιού
- -40 γρ. Καρύδια
- -25 g κρεμμύδια
- -Κίντζα
- -άλας
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τα τεύτλα, κομμένα σε μικρές φέτες, τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε λίγο νερό πάνω στα τεύτλα και σιγοβράστε. Θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να σβήσει. Θα πρέπει να γίνει μαλακό. Περάστε τα έτοιμα τεύτλα μέσω μύλου κρέατος ή αλέστε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ, καρυκεύστε με λάδι και στη συνέχεια πασπαλίστε με αλάτι, ανακατέψτε καλά.
Βήμα 2
Κόψτε τα καρύδια: είτε κόψτε με μαχαίρι, είτε αλέστε σε γουδί, ή κόψτε με μπλέντερ. Τα καρύδια δεν πρέπει να είναι μεγάλα, αλλά δεν χρειάζεται να τεμαχίζονται πάρα πολύ. Πιέστε το χυμό από τους σπόρους ροδιού, προσθέστε με τα καρύδια στον πουρέ παντζαριού, ανακατέψτε καλά. Βάλτε σε ένα πιάτο.
Βήμα 3
Κόβουμε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια, βάζουμε πάνω από τα τεύτλα, πασπαλίζουμε με βότανα και καρύδια. Το πιάτο είναι έτοιμο!
