Το Shepherd's Potato Pie είναι ένα εύκολο στην προετοιμασία και νόστιμο πιάτο ταυτόχρονα. Οι πουρέ πατάτας ανεβαίνουν σε ένα καταπράσινο καπάκι πάνω από τα αρωματικά μανιτάρια. Σε αυτήν την περίπτωση, η φόρμα δεν χρειάζεται να συμπληρωθεί στην κορυφή, διαφορετικά ο πουρέ θα φύγει.
Είναι απαραίτητο
- - πιπέρι
- - άλας;
- - κρεμμύδια - 200 g
- - μικρά μανιτάρια - 400 g
- - αυγά - 2 τεμ.
- - γάλα - 250 g
- - πατάτες - 800 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε και βράστε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό μέχρι να ψηθούν. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό. Κάντε έναν πουρέ προσθέτοντας ζεστό γάλα στις πατάτες. Αφήστε τον πουρέ να κρυώσει μέχρι να ζεσταθεί.
Βήμα 2
Αυτή τη στιγμή, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Εάν τα μανιτάρια δεν είναι πολύ μικρά, κόψτε τα σε 4 κομμάτια το καθένα. Τοποθετήστε τα μανιτάρια πάνω από το κρεμμύδι.
Βήμα 3
Όταν τα μανιτάρια αρχίσουν να χυμώνουν, προσθέστε τρία φύλλα δάφνης, μετατρέψτε τη φωτιά σε υψηλή και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρις ότου το υγρό εξατμιστεί εντελώς. Πιπέρι και αλάτι το μείγμα μανιταριών.
Βήμα 4
Λιπάνετε το ταψί υψηλής όψης με μαλακό βούτυρο. Τακτοποιήστε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια χωρίς φύλλα δάφνης. Χτυπήστε ελαφρά τα αυγά στον πουρέ. Εάν αποδειχθεί πολύ καταρροή, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας άμυλο. Μπορείτε να πάρετε ξινή κρέμα ή βαριά κρέμα μαζί με γάλα, θα είναι καλύτερα για μια κατσαρόλα.
Βήμα 5
Τοποθετήστε τον πουρέ πάνω από τα μανιτάρια. Πιπέρι και πασπαλίζουμε με πάπρικα στην κορυφή. Ψήνουμε στο φούρνο στους 220oC για περίπου σαράντα λεπτά. Η κορυφή του κέικ πρέπει να είναι χρυσή καστανή και ραγισμένη. Σβήστε το φούρνο και αφήστε το κέικ έτσι για άλλα 10 λεπτά.
Η πατάτα του βοσκού είναι έτοιμη, μπορείτε να την σερβίρετε στο τραπέζι, ελαφρώς δροσερή, μαζί με γάλα, ζελέ, κομπόστα, τσάι ή κεφίρ.
