Ρωσικό στιλ ψητό με κρέας, μαγειρεμένο σε γλάστρες, θα προσελκύσει τους λάτρεις των κρεατικών. Θα ευχαριστήσει τους επισκέπτες και θα αφήσει μια εξαιρετική εντύπωση, γιατί αυτό το ψητό είναι πραγματικά νόστιμο και ικανοποιητικό!
Είναι απαραίτητο
- Για 4 γλάστρες:
- - 650 g βοείου κρέατος
- - 1,5 κιλά πατάτες
- - 4ος πίνακας. κουταλιές της σούπας βούτυρο
- - 2 κρεμμύδια
- - 100 ml ξηρού λευκού κρασιού
- - 1 ποτήρι ζωμό κρέατος
- - 1 ποτήρι ξινή κρέμα
- - 200 g σκληρού τυριού
- - αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, δάφνη - για γεύση
- - μαϊντανό και άνηθο - για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόβουμε σε κύβους, τηγανίζουμε ελαφρά σε φυτικό λάδι. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Κόψτε το κρέας σε μερίδες (το μέγεθος του κομματιού πρέπει να είναι τέτοιο που να ταιριάζει στο στόμα), τηγανίστε σε βραστό λάδι μέχρι να ροδίσει.
Βήμα 2
Τακτοποιήστε το κρέας σε γλάστρες. Βάζουμε τις πατάτες στην κορυφή και μετά τα τηγανητά κρεμμύδια. Καρυκεύστε με αλάτι, πιπέρι, σπάστε το φύλλο δάφνης και μοιράστε ομοιόμορφα πάνω στις γλάστρες. Ρίχνουμε σε ζωμό. Καλύψτε τις γλάστρες και τοποθετήστε σε έναν καλά θερμαινόμενο φούρνο για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Βήμα 3
Ανοίξτε τις γλάστρες, ρίξτε ξηρό κρασί και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί στην κορυφή. Κλείστε και αφήστε στον φούρνο για άλλα 10 λεπτά. Σερβίρουμε το τελικό πιάτο σε γλάστρες, ρίχνουμε πάνω από ξινή κρέμα και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα.
