Το Quiche είναι μια εξαιρετική επιλογή για πρωινό ή ελαφρύ σνακ. Είναι αλήθεια ότι το μαγείρεμα μπορεί να διαρκέσει πολύ χρόνο.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 1 ποτήρι αλεύρι,
- - 100 γραμμάρια βουτύρου,
- - ½ ποτήρι παγωμένο νερό,
- - μια πρέζα αλάτι.
- Για γέμιση και πλήρωση:
- - 2 ντομάτες,
- - 1 κουτί καλαμποκιού,
- - 100 g σκληρού τυριού,
- - 1/3 φλιτζάνι αλεύρι,
- - 10 αυγά,
- - 2 ποτήρια γάλα,
- - 2 ποτήρια ξινή κρέμα,
- - 2 κουταλιές της σούπας άλας,
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- - θυμάρι ως καρύκευμα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Η ζύμη προετοιμάζεται πρώτα. Για αυτό, το αλεύρι, το αλάτι και το βούτυρο σε κύβους τοποθετούνται στο μπολ μπλέντερ. Όλα είναι αλεσμένα σε ψίχουλα.
Βήμα 2
Εκχύνεται παγωμένο νερό και μετά σχηματίζεται μια λεία ζύμη.
Βήμα 3
Από αυτήν τη δοκιμή, πρέπει να σχηματίσετε έναν δίσκο, να τον τυλίξετε σε μεμβράνη και να τον στείλετε στο ψυγείο για μισή ώρα.
Βήμα 4
Όταν η ζύμη έχει κρυώσει, πρέπει να κυλήσει σε κύκλο, διαμέτρου 5-6 cm μεγαλύτερη από την ίδια τη μορφή.
Βήμα 5
Βάλτε τη ζύμη στο καλούπι και κόψτε τις άκρες. Συνιστάται να κόβετε τη ζύμη μερικές φορές με ένα πιρούνι, να τοποθετείτε το φύλλο πάνω. Αυτή η φόρμα αποστέλλεται στο φούρνο, θερμαίνεται στους 180 βαθμούς, για 30 λεπτά.
Βήμα 6
Ενώ η ζύμη ψήνει, πρέπει να προετοιμάσετε τη γέμιση.
Βήμα 7
Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τις ντομάτες σε λεπτούς κύκλους, τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
Βήμα 8
Τώρα προετοιμάζεται το γέμισμα. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε το αλεύρι με 2 αυγά μέχρι να μαλακώσει και μετά προσθέτουμε τα υπόλοιπα αυγά, ξινή κρέμα, γάλα, αλάτι, πιπέρι και θυμάρι.
Βήμα 9
Στο κάτω μέρος της βάσης, πρέπει να τοποθετήσετε ντομάτες, τυρί και καλαμπόκι. Γεμίστε τα πάντα με γέμιση.
Βήμα 10
Το έντυπο πρέπει να τοποθετηθεί στο φούρνο και να ψηθεί μέχρι να γεμίσει η γέμιση, περίπου μια ώρα.
Βήμα 11
Το πίτα πρέπει να σερβίρεται ζεστό.
