Η σούπα με κρέμα μπιζελιού και καλαμποκιού έχει μια ενδιαφέρουσα γεύση, η οποία μπορεί να φαίνεται αρκετά συγκεκριμένη για ορισμένους. Αυτή είναι λοιπόν μια συνταγή για έναν ερασιτέχνη. Η σούπα αποδεικνύεται ελαφριά, είναι κατάλληλη για μέρες νηστείας, για όσους χάνουν βάρος και για εκείνους που τηρούν τη νηστεία.
Είναι απαραίτητο
- Για τέσσερις μερίδες:
- - 2 φλιτζάνια κατεψυγμένα αρακά
- - 1,5 φλιτζάνια κατεψυγμένους πυρήνες καλαμποκιού
- - 1 ποτήρι νερό
- - 1 κουτί γάλα καρύδας
- - ένα μάτσο φρέσκο δυόσμο
- - 1 κρεμμύδι
- - μισό λεμόνι
- - ελαιόλαδο, αλάτι, μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βάζουμε καλαμπόκι και μπιζέλια σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε ελαιόλαδο και λίγο νερό, βάζουμε σε στιφάδο.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε, τηγανίστε σε ένα τηγάνι με λάδι. Το κρεμμύδι πρέπει να γίνει μαλακό.
Βήμα 3
Μεταφέρετε τα τηγανητά κρεμμύδια στα μπιζέλια και το καλαμπόκι, προσθέστε νερό και γάλα καρύδας και βράστε. Αποσυνδέστε τη σόμπα.
Βήμα 4
Προσθέστε φρέσκα φύλλα μέντας στη σούπα, πιέστε το χυμό λεμονιού, το πιπέρι, το αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, αλέστε όλα τα συστατικά της σούπας μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 5
Ρίξτε την παρασκευασμένη σούπα κρέμας σε μπολ, γαρνίρετε με πράσινα κρεμμύδια ή φύλλα μέντας.
