Το λάχανο είναι ένα λαχανικό που χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα. Συνθλίβεται σε σούπα λάχανου και μπορς, προστίθεται σε στιφάδο και κυρίως πιάτα, ακόμη και χρησιμοποιείται ως γέμιση για πίτες και τηγανίτες. Το λάχανο με καλαμπόκι και μπιζέλια είναι ένα πιάτο που είναι κατάλληλο για χορτοφάγους, νηστεία και όσους ακολουθούν το σχήμα.
Είναι απαραίτητο
- - λάχανο - 200 g.
- - καρότα - 1 τεμ.
- - κρεμμύδι - 1 κομμάτι
- - κατεψυγμένα μπιζέλια - 4-5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
- - κατεψυγμένο καλαμπόκι - 4-5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
- - τοματοπολτός ή σάλτσα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
- - σκόρδο - 1-2 σκελίδες
- - χόρτα για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ετοιμάζουμε τα υλικά. Ξεφλουδίστε τα καρότα, το σκόρδο και τα κρεμμύδια και στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα. Κόψτε τα καρότα σε λωρίδες, κόψτε το κρεμμύδι σε 1/4 δακτυλίους, ψιλοκόψτε το σκόρδο.
Βήμα 2
Ρίξτε το ηλιέλαιο σε ένα βαθύ τηγάνι ή ένα καζάνι και βάλτε σε μια αργή φωτιά για να ζεσταθεί. Ρίχνουμε τα έτοιμα κρεμμύδια και τα καρότα σε μια κατσαρόλα. Ενώ τα λαχανικά ψήνουν, κόψτε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες. Όταν το καρότο αποκτήσει μια χρυσή απόχρωση, ρίξτε το λάχανο στο πιάτο.
Ανακατέψτε τα συστατικά και αφήστε το να σιγοβράσει για 7-10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά κάτω από κλειστό καπάκι. Όταν το λάχανο είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέστε αλάτι, πιπέρι ή οποιοδήποτε άλλο καρύκευμα. Προσθέστε σάλτσα ντομάτας ή ζυμαρικά εάν θέλετε.
Βήμα 3
Δοκιμάζουμε το πιάτο και στη συνέχεια προσθέτουμε τα κατεψυγμένα μπιζέλια και το καλαμπόκι και αφήνουμε να σιγοβράσουν για άλλα πέντε λεπτά. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα, ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο. Σβήστε τη σόμπα και αφήστε το πιάτο να ανέβει για 5-10 λεπτά, στη συνέχεια απλώστε το σε πιάτα και σερβίρετε. Το βρασμένο λάχανο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο πιάτο ή μπορεί να σερβιριστεί με πουρέ πατάτας.
