Δεν είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε μπορς σε ζωμό κρέατος. Ένα νόστιμο πρώτο πιάτο μπορεί να ετοιμαστεί με στιφάδο. Χρειάζεται πολύ λιγότερο χρόνο και το μπορς αποδεικνύεται νόστιμο και ικανοποιητικό.
Είναι απαραίτητο
- - 335 γραμμάρια βρασμένο κρέας,
- - πατάτες,
- - 1 τεύτλο,
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ξίδι
- - 250 γραμμάρια λάχανου,
- - 1 καρότο,
- - 1 ντομάτα,
- - 1 κρεμμύδι,
- - μισή πιπεριά,
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση,
- - 2 λίτρα νερού,
- - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο,
- - αλάτι για γεύση,
- - χόρτα για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε τα τεύτλα, ξεφλουδίστε, τρίψτε χοντρό. Ρίχνουμε 50 ml νερού σε μια κατσαρόλα με βαρύ πυθμένα ή προσθέτουμε δύο κουταλιές της σούπας ξύδι, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά.
Βήμα 2
Τρίψτε χυδαία τα καρότα, κόψτε το κρεμμύδι σε μεσαίους κύβους. Τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο.
Βήμα 3
Ρίξτε δύο λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα για μαγείρεμα μπορς, βάλτε φωτιά.
Βήμα 4
Κόψτε το λάχανο. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους.
Βήμα 5
Βάζουμε λάχανο σε βραστό νερό, πατάτες σε λίγα λεπτά.
Βήμα 6
Αφαιρέστε το δέρμα από την ντομάτα, κόψτε σε κύβους. Κόψτε το μισό πιπέρι σε λωρίδες.
Προσθέστε την ντομάτα και το πιπέρι στα κρεμμύδια και τα καρότα, σιγοβράστε στη γεύση.
Βήμα 7
Πουρέ το στιφάδο με ένα πιρούνι.
Βήμα 8
Δοκιμάστε τις πατάτες για ετοιμότητα, αν είναι έτοιμες, βάλτε το στιφάδο και τα τεύτλα στο τηγάνι, βράστε. Στη συνέχεια προσθέστε τα σοταρισμένα λαχανικά.
Βήμα 9
Ξεπλύνετε τα χόρτα, στεγνώστε και ψιλοκόψτε.
Βήμα 10
Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα χόρτα σε μια κατσαρόλα από μπορς, καλύψτε και αφήστε τα για μισή ώρα. Σερβίρετε σε μερίδες με ξινή κρέμα.
