Μερικές φορές θέλετε να μαγειρέψετε γρήγορα τουρσί μανιτάρια, αλλά σε όλες σχεδόν τις συνταγές πρέπει να περιμένετε τουλάχιστον 12 ώρες. Αυτή η συνταγή είναι ένα πραγματικό εύρημα για νοικοκυρές που δεν θέλουν να περιμένουν καθόλου. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να μαγειρέψετε νόστιμα τουρσιά σε μόλις μισή ώρα.
Είναι απαραίτητο
- - 500 γραμμάρια φρέσκων αμυγδαλωτών
- - 1 κρεμμύδι
- - 150 ml ηλιελαίου.
- - 50 ml ξίδι 9%.
- - 3 σκελίδες σκόρδου
- - 3 φύλλα δάφνης
- - 8 μπαχάρι και μαύρο πιπέρι.
- - 1 ος μια κουταλιά ζάχαρη, αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε φρέσκα Ασπρομανίταρα, ξεφλουδίστε, αφήστε το νερό να στραγγίσει. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε μισούς δακτυλίους, ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε σε φέτες
Βήμα 2
Προθερμάνετε ένα άδειο, καθαρό τηγάνι, τοποθετήστε ολόκληρα τα μανιτάρια πάνω του. Δεν απαιτείται να λιπαίνετε το τηγάνι με λάδι - τα μανιτάρια θα δώσουν χυμό κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια για 5 λεπτά.
Βήμα 3
Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το φυτικό λάδι με ξύδι, αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι, φύλλα δάφνης. Ρίχνουμε την αρωματική μαρινάδα στα μανιτάρια, σκεπάζουμε, σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ανακατέψτε τα μανιτάρια μερικές φορές.
Βήμα 4
Μεταφέρετε τα μανιτάρια σε ένα βολικό μπολ μαζί με τη μαρινάδα, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο, ανακατέψτε και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Σε 15 λεπτά, το κρεμμύδι και το σκόρδο θα μαρινάρονται, αποκτώντας μια απίστευτη γεύση. Αυτά τα τουρσί τουρσί μπορούν να σερβιριστούν ως ορεκτικό για διάφορα πιάτα.
