Το Lobio μαγειρεύεται πολύ συχνά με λαχανικά. Αλλά για αυτήν τη συνταγή lobio, χρειάζεστε μόνο λίγα επιπλέον συστατικά και ένα τέτοιο lobio προετοιμάζεται εύκολα και γρήγορα.
Είναι απαραίτητο
- - κόκκινα ξηρά φασόλια - 450 g
- - κρεμμύδι - 1 τεμ.
- - σκόρδο - 4-5 σκελίδες.
- - χόρτα κόλιαντρου
- - χυμός ροδιού - 90 ml
- - καρύδια - 150 g
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πρέπει να βράσετε τα φασόλια. Χρησιμοποιήστε μια μέθοδο που εμπιστεύεστε και έχετε συνηθίσει. Ο ευκολότερος τρόπος είναι να χρησιμοποιήσετε ένα κουζινάκι πίεσης πολλαπλών κουζινών ή ένα ταψί. Εάν υπάρχουν μόνο γλάστρες στο σπίτι, τότε μουλιάστε τα φασόλια όλη τη νύχτα και την επόμενη μέρα βράστε τα σύμφωνα με την αρχή: το νερό με τα φασόλια έχει βράσει, βράσει λίγο, τότε πρέπει να στραγγίξετε το νερό και να ρίξετε κρύο νερό και να μαγειρέψετε ξανά έως ότου τρυφερή. Εάν δεν έχετε χρόνο να βράσετε τα φασόλια, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα κονσέρβες.
Βήμα 2
Ενώ τα φασόλια μαγειρεύουν, πρέπει να κόψετε το κρεμμύδι, το σκόρδο (αριθμός γαρύφαλλων για γεύση), το κόλιαντρο και τους ξηρούς καρπούς. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, αλέστε τα πάντα σε μια ομοιογενή μάζα. Εάν δεν υπάρχει μπλέντερ, τότε πρέπει να ψιλοκόψετε τα απαραίτητα συστατικά πολύ καλά, ανακατέψτε και αφήστε το να παραμείνει για 20 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 3
Ρίχνουμε χυμό ροδιού σε ένα μείγμα κρεμμυδιών, καρυδιών, κόλιαντρου και σκόρδου, ανακατεύουμε τα πάντα με ένα κουτάλι μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής μάζα.
Βήμα 4
Όταν τα φασόλια μαγειρεύονται και είναι μαλακά, είναι απαραίτητο να τα κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου και να αναμιχθούν καλά το έτοιμο μείγμα με τα φασόλια. Τοποθετήστε το λόμπι με καρύδια σε μια πιατέλα, γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα κόλιαντρου και, αν θέλετε, σπόρους ροδιού.
Το Lobio μπορεί να σερβιριστεί με κρέας, ως σνακ ή ως πλήρες πιάτο. Από την καθορισμένη ποσότητα συστατικών, θα ληφθούν 2-3 μερίδες.
