Βήμα 1
Μουλιάστε τα φασόλια για 10-12 ώρες. Στη συνέχεια βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίστε το νερό και τρίψτε τα φασόλια μέσα από ένα κόσκινο.
Βήμα 2
Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και αποθηκεύουμε σε λίγο φυτικό λάδι. Κόψτε τα βότανα. Πιέστε το χυμό από το λεμόνι.
Βήμα 3
Ψύξτε τα πουρέ και χτυπήστε τα με ένα μίξερ ή μπλέντερ, προσθέτοντας σταδιακά τα σοταρισμένα κρεμμύδια και
Είναι απαραίτητο
- - 250 g λευκά φασόλια.
- - 1 κρεμμύδι
- - 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
- - φυτικό λάδι;
- - χόρτα κόλιαντρου
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μουλιάστε τα φασόλια για 10-12 ώρες. Στη συνέχεια βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίστε το νερό και τρίψτε τα φασόλια μέσα από ένα κόσκινο.
Βήμα 2
Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και αποθηκεύουμε σε λίγο φυτικό λάδι. Κόψτε τα βότανα. Πιέστε το χυμό από το λεμόνι.
Βήμα 3
Ψύξτε τα πουρέ και χτυπήστε τα με ένα μίξερ ή μπλέντερ, προσθέτοντας σταδιακά τα σοταρισμένα κρεμμύδια και βότανα. Ανακατέψτε καλά τη μάζα, αλάτι. Περιχύνουμε με χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά και βάλτε σε ένα πιάτο, διακοσμώντας με κλαδάκια χόρτα.
