Η φασολάδα σε αυτή τη συνταγή θα ευχαριστήσει όλη την οικογένεια. Το άρωμα είναι πολύ φωτεινό και η γεύση είναι ελαφρώς ξινή. Τα φασόλια δίνουν πάχος και κορεσμό στη σούπα. Αυτή η σούπα παρασκευάζεται καλύτερα με ψητές ντομάτες σε ζωμό κοτόπουλου. Ο ζωμός λαχανικών θα είναι πολύ άδειος και ο ζωμός βοδινού θα είναι πολύ χονδροειδής.
Είναι απαραίτητο
- - πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας
- - πιπέρι
- - άλας;
- - φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
- - κονσέρβες - 1 κουτί
- - ζωμός - 800 ml.
- - βολβοί - 350 g.
- - Βουλγαρική κόκκινη πιπεριά - 1 τεμ.
- - ντομάτες - 400 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τοποθετήστε τις πιπεριές και τις ντομάτες σε ένα ταψί, καλυμμένες προηγουμένως με αλουμινόχαρτο. Ψήστε ψηλά μέχρι το δέρμα να γίνει μαύρο. Όταν ψηθούν τα δέρματα, γυρίστε τις πιπεριές στην άλλη πλευρά. Γυρίστε το με αυτόν τον τρόπο περίπου 5 φορές, μέχρι το δέρμα να είναι μαύρο από όλες τις πλευρές.
Βήμα 2
Κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια και σιγοβράστε σε φυτικό λάδι. Ρυθμίστε τη φωτιά σε μέτριο, το κρεμμύδι πρέπει να έχει ένα ευχάριστο άρωμα και μια ελαφριά αλλαγή χρώματος.
Βήμα 3
Αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο, καλύψτε τα λαχανικά με ένα μπολ για να μαλακώσετε τα δέρματα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το δέρμα από τα φρούτα. Εξαγάγετε τους σπόρους από το πιπέρι. Κόψτε το μισό πιπέρι σε κύβους και αφήστε το μέχρι να σερβιριστεί.
Βήμα 4
Βάλτε το υπόλοιπο μισό πιπέρι και ντομάτα σε ένα μπλέντερ. Αδειάστε εκεί το χυμό που έχει συσσωρευτεί στο φύλλο ψησίματος. Προσθέστε πλυμένα φασόλια και κρεμμύδια. Ρίχνουμε το ζωμό σε ποσότητα 400 g.
Βήμα 5
Χτυπήστε ελαφρά μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι και πάπρικα. Εάν ο ζωμός είναι ήδη αλμυρός, δεν χρειάζεται αλάτι.
Βήμα 6
Χτυπάμε τη μάζα για δεύτερη φορά, ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε τα υπόλοιπα 400 g ζωμού και βράστε τη σούπα. Όταν σχηματίζεται αφρός, αφαιρέστε τον. Μαγειρέψτε τη σούπα για 7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το μισό πιπέρι, κόψτε νωρίτερα, πριν από το τέλος του βράσματος. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε σάλτσα πέστο πριν το σερβίρετε, εάν υπάρχει.
