Μου αρέσουν πολύ οι γεμιστές ντομάτες. Τα μαγειρεύω με διαφορετικά γεμίσματα. Σήμερα έψησα ντομάτες γεμιστές με κοτόπουλο.
Είναι απαραίτητο
- Ντομάτες - 7-8 τεμ.
- φιλέτο στήθους κοτόπουλου - 300 g
- σκληρό τυρί - 100 g;
- γάλα - 50 ml;
- χόρτα για γεύση?
- αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
- φυτικό λάδι - για λίπανση του καλουπιού
- αλάτι για γεύση
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, οι ντομάτες πρέπει να πλυθούν και να στεγνώσουν. Στη συνέχεια, κόψτε τις κορυφές από αυτά και αφαιρέστε τον πολτό. Ο πιο βολικός τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι με ένα κουτάλι. Αρωματίζουμε τις ντομάτες με αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 2
Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια αλέστε το με ένα μπλέντερ. Κόψτε επίσης τον πολτό ντομάτας. Μπορείτε απλά να κόψετε μικρότερα ή επίσης να το κάνετε με ένα μπλέντερ. Ψιλοκόβουμε το πράσινο κρεμμύδι, τον άνηθο και το μαϊντανό.
Βήμα 3
Συνδυάστε το φιλέτο κοτόπουλου, τον πολτό ντομάτας και τα βότανα σε ένα μπολ. Ανακατέψτε τα καλά, προσθέστε λίγο αλάτι. Χτυπάμε το αυγό με γάλα. Τρίβω τυρί.
Βήμα 4
Γεμίστε τις προετοιμασμένες ντομάτες με τον κιμά που προκύπτει. Τοποθετήστε τα σε ένα λαδωμένο ταψί. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα αυγού γάλακτος πάνω από κάθε ντομάτα. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
Βήμα 5
Για να αποφευχθεί η καύση της κορυφής των ντοματών κατά το ψήσιμο, καλύπτω κάθε λαχανικό με την κομμένη κορυφή, σαν καπάκι. Ψήνουμε τις ντομάτες σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. Βάλτε τις τελικές ντομάτες σε ένα πιάτο και διακοσμήστε για να δοκιμάσετε.
