Το γέμισμα των αυγών δεν απαιτεί μεγάλη δεξιότητα, αρκεί να έχουμε καλή φαντασία. Μπορείτε να φτιάξετε ένα υπέροχο ορεκτικό από αυτά που διακοσμεί το γιορτινό τραπέζι ή απλά μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για πρωινό. Σε κάθε περίπτωση, αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό πιάτο που κανείς δεν θα αρνηθεί.
Το πρώτο βήμα είναι να βράσετε τα αυγά. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό σε αλατισμένο νερό, ώστε το κέλυφος να μην σκάσει και η πρωτεΐνη να μην διαρρεύσει κατά το μαγείρεμα. Για να είναι εύκολο να ξεφλουδίσουν τα αυγά, αμέσως μετά το βράσιμο, βυθίζονται σε κρύο νερό.
Τα κατεψυγμένα και ξεφλουδισμένα αυγά κόβονται κατά μήκος. Βγάλτε τους κρόκους και βάλτε τους σε ένα μπολ κατάλληλο για λείανση. Η μαγιονέζα προστίθεται στους κρόκους και αλέθεται καλά.
Λοιπόν, τώρα υπάρχει χώρος για τη φαντασία της οικοδέσποινας. Η γέμιση μπορεί να επιλεγεί για κάθε γούστο. Μπορείτε να προσθέσετε μαϊντανό ή άνηθο, πράσινα κρεμμύδια ή εστραγκόν σε αυτό, το κύριο πράγμα εδώ είναι να παρατηρήσετε το μέτρο.
Τα τηγανητά κρεμμύδια θα προσθέσουν ένα ορεκτικό άρωμα στο ορεκτικό και ωμό (προ-μαριναρισμένο για 30 λεπτά) - πικάντικη και πικάντικη.
Για τη γέμιση, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε σκληρό τυρί, κατά προτίμηση πικάντικο. Τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη.
Οι επιλογές με ψάρια μπορεί να είναι πολύ διαφορετικές: σαρδελόρεγγα, κονσέρβες σολομού, λουκάνικο, ζεστό ή κρύο καπνιστό σκουμπρί, ρέγγα.
Από πρόσθετα κρέατος, συνήθως προτιμούν ζαμπόν, καπνιστό ή βρασμένο λουκάνικο, ανθρακονήματα, cervelat ή απλά βραστό κρέας.
Ένα πολύ δημοφιλές πρόσθετο είναι τα σαμπάνια σε οποιαδήποτε μορφή: τουρσί, τηγανητό, φρέσκο, κονσερβοποιημένο.
Τα επιλεγμένα πρόσθετα αναμιγνύονται καλά με κρόκο και μαγιονέζα και γεμίζονται με λευκά στον όγκο ενός ολόκληρου αυγού. Τα γεμιστά αυγά χύνονται με μαγιονέζα στην κορυφή (μπορείτε να τραβήξετε ένα δίχτυ για αυτά) ή να διακοσμήσετε, για παράδειγμα, με χαβιάρι, ντομάτα, αγγούρι, βραστά καρότα, βότανα.
Μπορείτε να γεμίσετε αυγά με διαφορετικό τρόπο - αφαιρέστε το καπάκι, βγάλτε τον κρόκο και γεμίστε με τη γέμιση. Έτσι, οι οικοδέσποινες δημιουργούν χαριτωμένα "μανιτάρια" και "κοτόπουλα".
Όταν σερβίρονται, τα γεμιστά αυγά απλώνονται σε ένα πιάτο γαρνιρισμένο με πράσινο μαρούλι. Η βάση των όρχεων είναι φτιαγμένη από φέτες πιπεριάς, κομμένες.
