Τα πάρτι στο σπίτι, τα γενέθλια των παιδιών και άλλες γιορτές απαιτούν υποχρεωτική γιορτή. Σήμερα, τα σνακ σε τάρτες, ταρτίνες, βολβοβάν είναι δημοφιλή - φαίνονται εντυπωσιακά στο τραπέζι, μικρές μερίδες είναι βολικές για φαγητό χωρίς πιρούνια και μαχαίρια. Η αρχική έκδοση είναι σνακ σε μάρκες, έτοιμα ή μαγειρεμένα με τα χέρια σας.
Μάρκες με σαλάτες: χαρακτηριστικά και οφέλη
Τα τσιπ καλαμποκιού ή τα πατατάκια δεν είναι μόνο ένα εύκολο σνακ, αλλά και μια εξαιρετική επιλογή για την εξυπηρέτηση σνακ. Το σχήμα τους είναι ιδανικό για τοποθέτηση μικρών ποσοτήτων σαλάτας, ψιλοκομμένων λαχανικών, κρέατος, θαλασσινών ή άλλων γευστικών συστατικών. Το πιάτο μαγειρεύει πολύ γρήγορα · τόσο σαλάτες πολλών συστατικών όσο και συνηθισμένα προϊόντα ελαφρώς αρωματισμένα με σάλτσα είναι κατάλληλα για γέμιση. Χάρη στο καμπύλο σχήμα των πετάλων, οι μάρκες τοποθετούνται εύκολα σε οποιοδήποτε πιάτο και φαίνονται εντυπωσιακές σε φωτογραφίες και βίντεο.
Μια σημαντική προϋπόθεση είναι οι μάρκες να παραμείνουν τραγανές, η γέμιση τοποθετείται πάνω τους λίγο πριν το σερβίρετε. Θα πρέπει να είναι καλά παγωμένο, τα έτοιμα προϊόντα μπορούν να γαρνιριστούν με φρέσκα βότανα, χοντρό αλεσμένο πιπέρι, ελιές, μαύρο ή κόκκινο χαβιάρι.
Θαλασσινά μάρκες: Προετοιμασία βήμα προς βήμα
Τα θαλασσινά με μια ελαφριά κρεμώδη σάλτσα και φρέσκα αγγούρια είναι ένα απλό και απλό σνακ. Για να το κάνει ιδιαίτερα νόστιμο, τα συστατικά προ-ψύχονται.
Συστατικά:
- 400 g θαλασσινών κοκτέιλ γαρίδας, μυδιών, καλαμαριών
- 2 φρέσκα αγγούρια
- 3-5 φύλλα φρέσκιας πράσινης σαλάτας.
- πατατάκια;
- φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- άλας;
- μαγιονέζα.
Βάλτε τα θαλασσινά σε αλατισμένο βραστό νερό. Μαγειρεύουμε για 2 λεπτά, βάζουμε ένα σουρωτήρι, ψιλοκόβουμε. Ξεφλουδίστε τα αγγούρια, ψιλοκόψτε σε κύβους. Ανακατέψτε τα με θαλασσινά και μαγιονέζα, προσθέστε αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Ξεπλύνετε τα φύλλα μαρουλιού, στεγνώστε, βάλτε σε ένα πιάτο. Τοποθετήστε τα πατατάκια στην κορυφή, βάλτε μια κουταλιά γεμίσματος σε κάθε μια.
Σολομός και αβοκάντο: ένα ευγενές ντουέτο
Ο συνδυασμός καπνιστού κόκκινου ψαριού και ώριμου αβοκάντο είναι ιδανικός για κάθε μπουφέ. Αυτός ο συνδυασμός δεν χρειάζεται πολύπλοκη σάλτσα, αρκεί ένα μείγμα φρεσκοστυμμένου χυμού λεμονιού και ψυχρού ελαιολάδου. Αντί για σολομό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σολομό chum, ροζ σολομό ή σολομό sockeye.
Συστατικά:
- 100 g καπνιστού ή ελαφρώς αλατισμένου σολομού.
- 1 αβοκάντο
- 1 μεγάλη γλυκιά ντομάτα
- ελαιόλαδο;
- φρέσκο χυμό λεμονιού
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Κόβουμε την ντομάτα σταυρωτά και βάζουμε σε βραστό νερό για 1 λεπτό. Αφαιρέστε προσεκτικά το δέρμα, κόψτε τον πολτό σε κύβους. Ξεφλουδίστε το αβοκάντο, ελευθερώστε το σολομό από τα οστά. Κόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι, τα κομμάτια δεν πρέπει να είναι πολύ χονδροειδή.
Σε ένα μπολ, συνδυάστε το ψιλοκομμένο φαγητό, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο και φρέσκο χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε τα πάντα, σεζόν με χοντρό αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Διπλώστε τις μάρκες σε ζεύγη, τοποθετήστε ένα μέρος της γέμισης στην κορυφή. Απλώστε το ορεκτικό σε μια πιατέλα, σερβίρετε αμέσως.
Κοτόπουλο και ντομάτα: Μια πλούσια επιλογή
Το βρασμένο κοτόπουλο είναι μια εξαιρετική βάση για μια απλή σαλάτα. Υπάρχουν λίγες θερμίδες σε ένα τέτοιο πιάτο, ένα ορεκτικό μπορεί να προετοιμαστεί για παιδικό πάρτι.
Συστατικά:
- 150 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
- 50 g σκληρού τυριού.
- 2 ώριμες κρεμώδεις ντομάτες.
- σκόρδο (προαιρετικό)
- μαγιονέζα;
- μαύρες ελιές
- πατατάκια.
Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου ή ψήνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων. Ψύξτε, κόψτε σε μικρούς κύβους. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Αφαιρέστε το δέρμα από τις ντομάτες, κόψτε τον πολτό. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, προσθέστε 1-2 σκελίδες κιμά σκόρδου αν θέλετε. Καρυκεύστε τη σαλάτα με μαγιονέζα.
Βάλτε τη γέμιση στις μάρκες, σχηματίζοντας μια όμορφη διαφάνεια. Γαρνίρετε κάθε μερίδα με ελιές, κομμένες σε δαχτυλίδια.
Πικάντικα τσιπ με κορεάτικα καρότα
Όσοι προτιμούν αλμυρά σνακ σίγουρα θα απολαύσουν το κορεάτικο καρότο και καπνιστό λουκάνικο.
Συστατικά:
- 120 γραμμάρια κορεατική σαλάτα καρότου
- 140 g όχι πολύ σκληρό καπνιστό λουκάνικο.
- 50 g σκληρού πικάντικου τυριού.
- μαγιονέζα;
- πατατάκια;
- φρέσκα βότανα για διακόσμηση.
Ανακατέψτε τα κορεάτικα καρότα με τριμμένο τυρί και λουκάνικο, κομμένα σε λωρίδες. Σαλάτα εποχής με μαγιονέζα, βάζουμε πατατάκια. Γαρνίρετε κάθε μερίδα με φρέσκα πικάντικα βότανα: άνηθο, μαϊντανό, σέλινο.
Μεξικάνικο ορεκτικό
Η αρχική έκδοση είναι τα τσιπ καλαμποκιού γεμιστά με τυρί, ντομάτα και γλυκό καλαμπόκι. Το ορεκτικό αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο.
Συστατικά:
- 2 γλυκές ώριμες ντομάτες.
- 100 g ημίσκληρο τυρί.
- 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κονσερβοποιημένο καλαμπόκι
- ελαιόλαδο;
- βαλσάμικο ξύδι;
- πατατάκια καλαμποκιού;
- αλατοπίπερο.
Κόβουμε το τυρί και τις ντομάτες σε κύβους, ανακατεύουμε με κονσερβοποιημένο καλαμπόκι, ελαιόλαδο και βαλσάμικο ξύδι. Αλάτι για γεύση, πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Γεμίστε τις μάρκες με το γέμισμα και τοποθετήστε σε ένα πιάτο.
Ένα πολύ δημοφιλές σνακ κατάλληλο για παιδιά και ενήλικες. Οι αναλογίες σκόρδου και μαγιονέζας προσαρμόζονται στη γεύση. Η αντικατάσταση της κλασικής μαγιονέζας με ελαφριά μαγιονέζα και η χρήση τυριού άλμης με χαμηλά λιπαρά θα συμβάλει στη μείωση της περιεκτικότητας σε θερμίδες.
Τσιπ με σαλάτα τυριών: μια βήμα προς βήμα συνταγή
Συστατικά:
- 100 g τυριού.
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 αυγό
- μαγιονέζα;
- μαϊντανός;
- μαύρες ελιές για διακόσμηση.
Τρίβουμε το τυρί με ένα βραστό αυγό. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα, προσθέστε στο τυρί και τη μάζα των αυγών, σεζόν με μαγιονέζα. Τακτοποιήστε τη γέμιση πάνω από τις μάρκες, γαρνίρετε με ελιές και κλαδάκια μαϊντανού.
Πατατάκια: ένα υπέροχο κλασικό
Ένα εξαιρετικό εορταστικό σνακ είναι ένα ντουέτο από κόκκινα και λευκά ψάρια. Μπορεί να σερβιριστεί σε πατάτες ή καλαμπόκι, γαρνιρισμένο με μπούκλα. Η θρεπτική αξία του πιάτου είναι υψηλή, επιπλέον, είναι πολύ ικανοποιητικό και υγιεινό.
Συστατικά:
- 50 g ελαφρά αλατισμένο σολομό ή πέστροφα.
- 50 g λευκών ψαριών (για παράδειγμα, butterfish).
- τσιπς;
- λεμόνι;
- κατεψυγμένο βούτυρο
- lingonberry ή κόκκινη σταφίδα για διακόσμηση.
Κόβουμε τα ψάρια σε πολύ λεπτές φέτες, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού. Διπλώστε τα κομμάτια σε ζεύγη, ρίξτε σε ένα ωραίο ρολό, τοποθετήστε τα σε μάρκες. Γαρνίρετε κάθε μερίδα με μια μπούκλα βούτυρο και ξινά μούρα.
Είναι καλύτερα να σερβίρετε μάρκες με μια συμπλήρωση με τη μορφή μιας σειράς, τοποθετώντας πολλές επιλογές σε διαφορετικά χρώματα σε ένα πιάτο. Εάν έχει προγραμματιστεί μπουφές, θα πρέπει να τοποθετείτε καθαρά πιάτα και χαρτοπετσέτες κοντά, ώστε οι προσκεκλημένοι να μπορούν να πάρουν το αγαπημένο τους φαγητό μόνοι τους. Στα κλασικά συμπόσια, οι επισκέπτες περνούν το πιάτο ο ένας στον άλλο και χρησιμοποιούν λαβίδες για να τοποθετήσουν το σνακ στο πιάτο. Μπορείτε να φάτε γεμιστές μάρκες με τα χέρια σας, χωρίς να κόψετε με ένα μαχαίρι.
