Αν σας αρέσουν οι χοντρές σούπες, για παράδειγμα με λαχανικά, τότε σίγουρα θα λατρέψετε τη χορτοφαγική σούπα με καλαμπόκι. Αυτό το πιάτο αποδεικνύεται πολύ ελαφρύ, ασυνήθιστο και μαγειρεύει πολύ γρήγορα.
Είναι απαραίτητο
- - κρεμμύδια - 1 τεμ.
- - γάλα - 600 ml.
- - ζωμός - 1200 ml.
- - πατάτες - 4 τεμ.
- - καλαμπόκι - 1 κουτί (250 g)
- - βούτυρο - 15 g;
- - γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
- - πράσινα φασόλια - 500 g
- - τυρί - 150 g
- - θυμάρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και, στη συνέχεια, κόψτε τους μικρούς μισούς δακτυλίους και τηγανίστε σε ένα προθερμασμένο τηγάνι σε λίγο βούτυρο. Πλύνετε γλυκό πιπέρι, κόψτε, αφαιρέστε τον πυρήνα και τους σπόρους από αυτό, κόψτε σε κύβους. Συνδυάστε το πιπέρι και το κρεμμύδι, προσθέστε αποξηραμένο θυμάρι και σοτάρετε για περίπου 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 2
Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί καλαμπόκι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο καλαμπόκι στο καλαμπόκι καθώς και κατεψυγμένο ή κονσερβοποιημένο καλαμπόκι. Εάν επιλέξατε φρέσκο καλαμπόκι, τότε κόψτε τους κόκκους από αυτό.
Βήμα 3
Πλύνετε τις πατάτες, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μεγάλους κύβους. Προσθέστε πατάτες σε τηγανητές πιπεριές και κρεμμύδια, στη συνέχεια προσθέστε γάλα και ζωμό, βράστε.
Βήμα 4
Βράζουμε το μείγμα των συστατικών και μετά μαγειρεύουμε για άλλα 5-7 λεπτά και μετά προσθέτουμε 2/3 του καλαμποκιού, του αλατιού και του πιπεριού. Μετά από αυτό, μαγειρέψτε για περίπου 3 ακόμη λεπτά και, στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι με σχισμή, αφαιρέστε τα λαχανικά από το νερό και τα βάζετε σε ένα μπλέντερ, το οποίο πρέπει να αλέσετε τα συστατικά με συνέπεια.
Βήμα 5
Στη συνέχεια, επιστρέψτε τις πουρέ πατάτας στην κατσαρόλα, προσθέστε το υπόλοιπο καλαμπόκι και τα μικρά κομμάτια των πράσινων φασολιών και μαγειρέψτε για άλλα 8 λεπτά.
Βήμα 6
Τρίψτε το ημίσκληρο τυρί σε λεπτό τρίφτη και στη συνέχεια προσθέστε στην τελική σούπα, ανακατέψτε καλά. Η τυρί σούπα με καλαμπόκι είναι εντελώς έτοιμη, πρέπει να το κρυώσετε λίγο και στη συνέχεια μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.
