Το σύκο και η πίτα με ραντεβού έχουν ασυνήθιστη γεύση. Χρειάζεται λίγος χρόνος για το μαγείρεμα. Αποδεικνύεται νόστιμο, τρυφερό, ικανοποιητικό. Θα εκπλήξετε όλους με ένα τέτοιο κέικ και κανείς δεν θα μαντέψει αμέσως από τι είναι φτιαγμένο.
Είναι απαραίτητο
- - 180 g βούτυρο
- - 0,75 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη
- - 2 αυγα
- - 3,5 φλιτζάνια αλεύρι
- - 0,5 κουτ μπέικιν πάουντερ
- - 2 g βανιλίνης
- - 200 ml κρέμας
- - 0,5 φλιτζάνια ημερομηνίες
- - 0,5 φλιτζάνια σύκα
- - νερό
- - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. άμυλο καλαμποκιού
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεκινήστε με το γέμισμα. Ξεφλουδίστε τις ημερομηνίες και κόψτε τις σε κομμάτια. Κόψτε τα σύκα σε 6-8 κομμάτια. Προσθέστε σε αυτά 150 ml κρέμας, ένα τέταρτο κοκκοποιημένης ζάχαρης.
Βήμα 2
Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύουμε για 5-10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας στη γέμιση. μεγάλο. άμυλο, αραιωμένο σε μικρή ποσότητα νερού και μαγειρέψτε μέχρι να πυκνωθεί. Ψύξτε τη γέμιση.
Βήμα 3
Ξεκινήστε να προετοιμάζετε τη ζύμη. Χτυπάμε το βούτυρο με 0,5 φλιτζάνια κοκκοποιημένης ζάχαρης και προσθέτουμε 2 αυγά, χτυπάμε τα πάντα καλά και προσθέτουμε 50 ml κρέμας.
Βήμα 4
Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και τη βανιλίνη, ζυμώστε τη ζύμη. Η ζύμη θα είναι υπάκουη και μαλακή.
Βήμα 5
Χωρίστε τη ζύμη σε 2 μέρη, από το ένα μέρος φτιάξτε το κάτω μέρος της πίτας. Απλώστε ομοιόμορφα το γέμισμα και τοποθετήστε το δεύτερο μέρος της ζύμης στην κορυφή. Πιέστε απαλά τα άκρα του κέικ.
Βήμα 6
Τοποθετήστε το κέικ σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για περίπου 30-40 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει.
