Αυτό το νόστιμο κέικ αναμφίβολα θα ευχαριστήσει την οικογένειά σας. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί, αλλά θα χρειαστεί χρόνος για να παγώσει τη ζύμη και να μουλιάσει το κέικ. Το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο!
Είναι απαραίτητο
- Για την τούρτα:
- Αλεύρι - 3, 5 κουταλιές της σούπας.
- Ξινή κρέμα - 100 g
- Βούτυρο - 200 g
- Για την κρέμα:
- Συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί
- Βούτυρο - 50 g
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα απ 'όλα, βράζουμε το συμπυκνωμένο γάλα. Αφαιρέστε την ετικέτα από το κουτί. Τοποθετήστε το δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος σε μια κατσαρόλα με νερό, έτσι ώστε το νερό να καλύπτει πλήρως το δοχείο. Βράστε το συμπυκνωμένο γάλα 2-2,5 ώρες μετά το βραστό νερό.
Βήμα 2
Στη συνέχεια ετοιμάστε τη ζύμη για το "Anthill". Ανακατέψτε το μαλακωμένο βούτυρο με ξινή κρέμα με σύρμα ή πιρούνι. Στη συνέχεια, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώστε σε μια μαλακή ζύμη.
Βήμα 3
Χωρίστε τη ζύμη σε τρία ίσα μέρη. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε μια διαφανή σακούλα. Τοποθετήστε τη ζύμη στον καταψύκτη μέχρι να παγώσει.
Βήμα 4
Όταν η ζύμη είναι παγωμένη, τρίψτε την σε χοντρό τρίφτη. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μύλο κρέατος. Τοποθετήστε τη ζύμη σε λαδωμένο ταψί ή χαρτί ψησίματος. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 C. Ψήστε τη ζύμη μέχρι οι άκρες να ροδίσουν.
Βήμα 5
Ανακατέψτε το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα με το βούτυρο. Χτυπάμε μαζί την κρέμα κέικ. Σπάστε την τελική ζύμη σε κομμάτια. Ανακατέψτε τα κομμάτια της τελικής ζύμης με την κρέμα με τα χέρια σας. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες και καρύδια στο κέικ. Τοποθετήστε τη φωλιά σε μια διαφάνεια.
Βήμα 6
Διακοσμήστε την κορυφή του κέικ με γάλα σε σκόνη, καρύδα ή χαρουπιά. Αφήστε το κέικ να μουλιάσει στο ψυγείο για λίγες ώρες ή όλη τη νύχτα.
