Είναι ένα απίστευτα τρυφερό κρεμώδες κέικ που είναι γευστικό και λιώνει στο στόμα σας. Μπορείτε να πείτε ότι είναι ψημένο γάλα ή πουτίγκα γάλακτος. Μαγικό κέικ κρέμας - οι Βρετανοί αποκαλούν αυτό το επιδόρπιο, και υπάρχει πραγματικά κάτι μαγικό σε αυτό.
Είναι απαραίτητο
- - γάλα - 400 ml
- - αλεύρι - 6 κουταλιές της σούπας
- - νερό - 6 κουταλιές της σούπας
- - φυτικό λάδι - 4, 5 κουταλιές της σούπας
- - σκόνη ψησίματος - 3 κουταλιές της σούπας
- - ζάχαρη - 30 g
- - βανίλια, λάδι νερόλι, κάρδαμο - για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να αντικαταστήσετε ένα αυγό κοτόπουλου, χρησιμοποιείται ένα μείγμα αλευριού, νερού, φυτικού ελαίου και μπέικιν πάουντερ με ρυθμό 1 αυγού ίσο με 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου, 3 κουταλιές της σούπας νερό σε θερμοκρασία δωματίου, 1, 5 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και 1 κουταλάκι του γλυκού. μπέικιν πάουντερ. Στην κλασική συνταγή για κέικ κρέμας, χρησιμοποιούνται 3 αυγά κοτόπουλου, επομένως, ο αριθμός των προϊόντων που αναφέρονται αναφέρονται πολλαπλασιάζεται με τρία. Για να προετοιμάσετε ένα μείγμα ισοδύναμο με αυγά κοτόπουλου, ανακατέψτε το αλεύρι με μπέικιν πάουντερ και στη συνέχεια προσθέστε το λάδι και το νερό. Θα πάρετε μια χαλαρή, ευάερη ζύμη.
Βήμα 2
Χύστε σταδιακά το κρύο γάλα στο μείγμα, ανακατεύοντας με ένα χτυπητήρι, έτσι ώστε η ζύμη που προκύπτει να είναι ομοιογενής. Τώρα προσθέστε ζάχαρη και αρωματικά. Μπορεί να είναι λάδι νερόλι, με το οποίο πρέπει να είστε απίστευτα προσεκτικοί, αυτή η ποσότητα τροφής θα χρειαστεί μόνο μισή σταγόνα λαδιού. Το ίδιο ισχύει και για το τριαντάφυλλο εάν επιλέξετε να το χρησιμοποιήσετε. Μπορείτε να βάλετε βανίλια ή αλεσμένο κάρδαμο.
Βήμα 3
Τώρα ρίξτε τη ζύμη σε ένα μικρό καλούπι και τοποθετήστε το στο φούρνο για 1 ώρα.
Μαγειρέψτε το κέικ κρέμας στους 160 βαθμούς Κελσίου μέχρι να ροδίσει.
Βήμα 4
Ένα ζεστό κέικ είναι ζελατινώδες και δεν πρέπει να το αφαιρέσετε από το καλούπι μέχρι να κρυώσει εντελώς το κέικ. Ψύξτε την πίτα σε θερμοκρασία δωματίου και μετά ψύξτε για μία ή δύο ώρες.
Στη συνέχεια, μπορείτε να αφαιρέσετε την κρέμα χωρίς αυγά από το καλούπι και να τα κόψετε σε μερίδες.
