Λεπτά, ευάερα και νόστιμα ντόνατς με κρέμα είναι ένα υπέροχο πρωινό για όλη την οικογένεια. Αυτός είναι ο λόγος που σας προσφέρουμε μια βολική, προσιτή και εύκολη συνταγή ντόνατ.
Συστατικά:
- 2,5-3 φλιτζάνια αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα (χωρίς διαφάνεια).
- 1 ποτήρι καλή ξινή κρέμα.
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1 πρέζα αλάτι
- 100-300 ml ηλιελαίου (για βαθύ λίπος).
- ζάχαρη άχνη (για μερίδα).
Συστατικά για την κρέμα:
- 100 γραμμάρια τυρί cottage
- 4 κουταλιές έτοιμη πουτίγκα σοκολάτας.
Παρασκευή:
- Βάλτε το αυγό σε ένα μεγάλο δοχείο και χτυπήστε με ένα πιρούνι.
- Ρίχνουμε ξινή κρέμα και γιαούρτι στο αυγό, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και 2, 5 - 3 φλιτζάνια αλεύρι. Ζυμώστε μια μαλακή και εύκαμπτη ζύμη με τα χέρια σας, τυλίξτε την σε ένα ορθογώνιο και πασπαλίστε με 1/3 κουταλάκι του γλυκού. σόδα.
- Τρίψτε τη μαγειρική σόδα με τα χέρια σας σε ολόκληρη την επιφάνεια της ζύμης. Αυτή η διαδικασία πρέπει να γίνεται όσο το δυνατόν πιο προσεκτικά.
- Στη συνέχεια, σχηματίστε ένα ρολό από το ορθογώνιο, τυλίξτε το ξανά με έναν πλάστη σε ένα μεγάλο ορθογώνιο, καλύψτε με το 1/3 της σόδας και αλέστε ξανά καλά. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία για άλλη μια φορά, μετά την οποία το ορθογώνιο τυλίγεται και πάλι σε ρολό και κάμπτεται έτσι ώστε τα άκρα να διπλώνονται το ένα προς το άλλο.
- Τοποθετήστε την έτοιμη ζύμη σε ένα βολικό δοχείο, καλύψτε με καπάκι και αφήστε το να παραμείνει για τουλάχιστον 2 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζύμη θα αυξηθεί καλά και θα γίνει ευάερη.
- Γεμίστε την επιφάνεια εργασίας του τραπεζιού με αλεύρι, βάλτε τη ζύμη στο αλεύρι και τυλίξτε την σε ένα κέικ πάχους 5 mm. Κόψτε κύκλους με διάμετρο 5 cm από το κέικ χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι ή ένα καλούπι. Σημειώστε ότι πρέπει να διαιρέσετε ολόκληρο το κομμάτι της ζύμης σε κύκλους ταυτόχρονα, καθώς τα ντόνατς τηγανίζονται πολύ γρήγορα και δεν θα υπάρχει χρόνος να πιέσετε στο μέλλον.
- Είτε σε ένα τηγάνι, είτε σε μια κατσαρόλα, ρίξτε πολύ λάδι (1, 5 cm από το κάτω μέρος της κατσαρόλας) και θερμάνετε το. Βάλτε τα ντόνατς σε ζεστό λάδι και τηγανίστε γρήγορα και στις δύο πλευρές. Ταυτόχρονα, όχι μόνο θα τηγανίζονται, αλλά κυριολεκτικά μπροστά στα μάτια μας, θα αυξάνονται και θα αυξάνονται σε ύψος.
- Βάζουμε τα τηγανητά ντόνατς σε ένα πιάτο και πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με ζάχαρη άχνη.
- Σημειώστε ότι τα ντόνατς μπορούν να σερβιριστούν με την αγαπημένη σας μαρμελάδα ή κρέμα αν θέλετε. Σε αυτήν την περίπτωση, για την κρέμα πρέπει να πάρετε τυρί cottage και έτοιμη πουτίγκα σοκολάτας. Τοποθετήστε αυτά τα δύο συστατικά σε ένα μπολ μπλέντερ και κτυπήστε μέχρι να μαλακώσει.
