Το πιο νόστιμο Πασχαλινό κέικ είναι σπιτικό. Για να ευχαριστήσετε τους συγγενείς το Πάσχα, θα πρέπει να προετοιμάσετε τα απαραίτητα υλικά και να ψήσετε ένα κέικ την παραμονή των διακοπών.
Είναι απαραίτητο
- - 2 κιλά αλεύρι
- - 1/2 λίτρο γάλα
- - 100 g ξινή κρέμα
- - 10 αυγά
- - 30 γραμμάρια μαργαρίνης
- - 100 γραμμάρια βουτύρου
- - 3 ποτήρια ζάχαρης
- - 1/4 κουτ άλας
- - 1/2 λεμόνι
- - 70 g μαγιά
- - 3 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι
Οδηγίες
Βήμα 1
Κοσκινίστε καλά το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο. Το βράδυ, κτυπήστε τα αυγά με ζάχαρη, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι.
Βήμα 2
Το πρωί, τρίψτε το λεμόνι, προσθέστε μια κουταλιά ζάχαρη και ανακατέψτε.
Βήμα 3
Διαλύστε τη μαγιά σε ζεστό γάλα, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας το καθένα. ζάχαρη και αλεύρι, καλύψτε με μια χαρτοπετσέτα και αφήστε σε ένα ζεστό μέρος για 40 λεπτά.
Βήμα 4
Λιώστε τη μαργαρίνη, βράστε το γάλα. Λιώστε επίσης το βούτυρο.
Βήμα 5
Ρίξτε χτυπημένα αυγά, λεμόνι στο αλεύρι και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε ξινή κρέμα με μαργαρίνη και προσθέστε αργά ζεστό γάλα. Αναδεύοντας τη ζύμη. Δεν πρέπει να είναι παχύ. Προσθέστε τη μαγιά και συνεχίστε να ζυμώνετε.
Βήμα 6
Ρίχνουμε σε ζεστό λάδι. Η ζύμη πρέπει να βγαίνει εύκολα από τα χέρια σας και θα πρέπει να εμφανίζονται φυσαλίδες στην επιφάνεια.
Βήμα 7
Αφήστε το παστέλ κέικ σε ζεστό μέρος για μια ώρα. Εάν αυξηθεί κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ανακατέψτε το για άλλα 20 λεπτά και αφήστε το για 40.
Βήμα 8
Ετοιμάστε ένα ταψί - λιπάνετε τους τοίχους με λάδι. Διαμορφώστε τα ψωμάκια για να γεμίσετε περίπου το ένα τρίτο του σχήματος και καλύψτε με μια πετσέτα. Όταν η ζύμη ανεβαίνει και γεμίσει ολόκληρο το καλούπι, βουρτσίστε με ένα χτυπημένο αυγό.
Βήμα 9
Ψήστε για μια ώρα. Διακοσμήστε τα παγωμένα Πασχαλινά κέικ με γλάσο. Για να το κάνετε αυτό, κτυπήστε μια πρωτεΐνη με 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη.
