Αναλογικά με αυτό το πιάτο, μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο πράσινο ρύζι, αλλά και κόκκινο ρύζι (για αυτό, πάρτε ντομάτες, κόκκινα κρεμμύδια και κόκκινες πιπεριές, πάπρικα), κίτρινο ρύζι (εδώ κίτρινες ντομάτες, κάρυ και κουρκούμη θα σας βοηθήσουν) ή ροζ ρύζι (ροζ ντομάτες Μπακού, γλυκιά πάπρικα, ροζ πιπέρι και barberry). Φωτίστε τα πιάτα σας!
Είναι απαραίτητο
- - 1, 5 φλιτζάνια ρύζι
- - 1 πιπεριά τσίλι
- - 1 ποτήρι κατεψυγμένα αρακά
- - 1 μεγάλη γλυκιά πράσινη πιπεριά
- - 1 μάτσο σέλινο
- - 1 μάτσο κόλιαντρο
- - φυτικό λάδι;
- - θαλασσινό αλάτι, μια πρέζα μάραθου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε το ρύζι όπως αναφέρεται στις οδηγίες της συσκευασίας, αλλά πρώτα μειώστε το χρόνο μαγειρέματος κατά 1-2 λεπτά.
Βήμα 2
Αφαιρέστε απαλά τους σπόρους από το πιπέρι τσίλι, κόψτε το σε λεπτούς δακτυλίους.
Βήμα 3
Για γλυκές πιπεριές, αφαιρέστε επίσης σπόρους και χωρίσματα, κομμένα σε λεπτές λωρίδες.
Βήμα 4
Πλύνετε καλά και ψιλοκόψτε τα βότανα.
Βήμα 5
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τσίλι και μάραθο.
Βήμα 6
Μετά από ένα λεπτό, προσθέστε πιπεριές και μπιζέλια, αλάτι για γεύση, ανακατέψτε τα καλά.
Βήμα 7
Βάλτε το βρασμένο ρύζι σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αμέσως ψιλοκομμένα χόρτα.
Βήμα 8
Ανακατέψτε, θερμάνετε για άλλο ένα λεπτό και τοποθετήστε τα σε πλάκες.
