Η Okroshka με καλαμάρι είναι μια καλοκαιρινή σούπα. Ασυνήθιστο για την okroshka, αλλά δεν χρειάζεται να διαφωνείτε για τα οφέλη του καλαμαριού. Αυτό το οστρακόδερμα περιέχει πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Το τεράστιο πλεονέκτημα είναι ότι έχοντας ένα τόσο πλούσιο σετ, είναι ένα από τα θαλασσινά με χαμηλές θερμίδες. Και ένα ακόμη σημαντικό σημείο, πρόκειται για τη συμβατότητα των προϊόντων, και έτσι, είναι το καλαμάρι που πρέπει να καταναλώνεται με φρέσκα λαχανικά και βότανα.
Είναι απαραίτητο
- - 200 g καλαμάρι
- - 3 πατάτες
- - 2 αυγα;
- - 1 αγγούρι
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ξινή κρέμα?
- - 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα
- - 1 λίτρο ψωμιού kvass
- - πράσινα κρεμμύδια;
- - μαϊντανό
- - άνηθο
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε το καλαμάρι. Πάρτε μόνο λευκό κρέας (σφάγιο). Βουτήξτε σε βραστό, αλατισμένο νερό, μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Κόψτε το ψυγμένο κρέας σε μικρές λωρίδες.
Βήμα 2
Μαγειρέψτε τις πατάτες σε διπλό λέβητα. Ψύξτε, ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους.
Βήμα 3
Σκληρά βραστά αυγά. Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Κόψτε τα λευκά σε κύβους. Τρίψτε τους κρόκους με μουστάρδα και αλάτι. Ψιλοκόβουμε τα πράσινα κρεμμύδια, το μαϊντανό και τον άνηθο.
Βήμα 4
Συνδυάστε τα υλικά και ρίξτε σε kvass. Ψύξτε για 30 λεπτά. Προσθέστε βότανα και ξινή κρέμα πριν το σερβίρετε.
