Εσείς και η οικογένειά σας σίγουρα θα σας αρέσει αυτό το κέικ. Μπορεί να προετοιμαστεί τόσο από έμπειρο όσο και από αρχάριο μάγειρα.
Συστατικά:
- ½ λίτρο κεφίρ.
- 80 g βουτύρου αγελάδας (μπορεί να αντικατασταθεί με 100 g μαργαρίνης).
- 3 φλιτζάνια αλεύρι σίτου.
- 3 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο
- 2 αυγά κοτόπουλου
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 φλιτζάνι γεμάτο κοκκοποιημένη ζάχαρη.
Παρασκευή:
- Ρίξτε την κοκκοποιημένη ζάχαρη σε ένα βαθύ δοχείο και σπάστε τα αυγά. Στη συνέχεια, πρέπει να κτυπηθούν καλά χρησιμοποιώντας ένα μίξερ. Ως αποτέλεσμα, πρέπει να σχηματιστεί ένας επίμονος και πολύ αφράτος αφρός.
- Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα σόδας στο κεφίρ. Ανακατέψτε τα καλά και αφήστε το να παραμείνει για 3-4 λεπτά. Ο αφρός πρέπει να εμφανίζεται στην επιφάνεια του κεφίρ. Στη συνέχεια χύνεται σε ένα μπολ με αυγά. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να αναμιχθεί καλά.
- Στη συνέχεια, πρέπει να προετοιμάσετε το βούτυρο. Για να το κάνουν αυτό, το έβαλαν σε ένα σίδερο δοχείο και το έβαλαν σε μια μικρή φωτιά. Με συχνή ανάδευση, το λάδι φέρεται σε υγρή κατάσταση, αλλά μην το αφήνετε να ζεσταθεί πολύ. Στη συνέχεια, αυτό το συστατικό χύνεται σε ένα κοινό δοχείο.
- Το προ-κοσκινισμένο αλεύρι σίτου χύνεται στον ίδιο περιέκτη σε προσεκτικά αναμεμιγμένα υγρά συστατικά. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Θα πρέπει να αποδειχθεί παχύρρευστο και ελαφρώς παχύ. Στην ιδανική περίπτωση, η συνοχή του πρέπει να είναι παρόμοια με αυτή του βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος.
- Χωρίστε τη ζύμη στη μέση τοποθετώντας την σε 2 διαφορετικά δοχεία. Ρίξτε κακάο σε ένα από τα δοχεία και ανακατέψτε τα καλά. Ως αποτέλεσμα, το ήμισυ της ζύμης θα παραμείνει λευκό και το άλλο θα αποκτήσει απόχρωση σοκολάτας.
- Για το ψήσιμο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε στρογγυλό σχήμα. Ο πυθμένας και οι πλευρές του πρέπει να λιπαίνονται καλά με φυτικό ή λιωμένο αγελαδινό λάδι.
- Τότε μπορείτε να αρχίσετε να σχηματίζετε το κέικ. Θα χρειαστείτε μια κουταλιά της σούπας. Είναι απαραίτητο να πάρετε εναλλάξ ζύμη λευκής και σοκολάτας και να το βάλετε στο κέντρο της φόρμας. Θα σταματήσει σταδιακά και, ως αποτέλεσμα, σχηματίζεται ένα πολύ θεαματικό και ασυνήθιστο σχέδιο. Επαναλάβετε τη διαδικασία έως ότου τελειώσει η ζύμη.
- Το έντυπο πρέπει να τοποθετηθεί σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Μετά από 35 λεπτά, η νόστιμη πίτα είναι έτοιμη. Μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή ζεστό.
