Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή πίτας. Όλοι τους εκπλήσσουν με την ποικιλία τους, την προσθήκη φρέσκων φρούτων, ξηρών καρπών και άλλων λιχουδιών. Σε οποιαδήποτε συνταγή, κάθε νοικοκυρά προσπαθεί να φέρει τη δική της γεύση, για να κάνει το κέικ ανεξέλεγκτα νόστιμο. Διαφέρουν μεταξύ τους στη σύνθεση και τη μέθοδο παρασκευής της ζύμης, στη μορφή και στα γεμίσματα. Η ζέβρα πίτα είναι αρκετά απλή στην προετοιμασία. Έχει ασυνήθιστο σχέδιο και διακρίνεται από συνδυασμό λευκών και μαύρων χρωμάτων. Επιπλέον, το σχέδιο θα εξαρτηθεί από την ίδια την οικοδέσποινα και την ικανότητά της να διανέμει αυτά τα χρώματα.
Είναι απαραίτητο
-
- Για το τεστ:
- αυγά (5 τεμ.);
- ζάχαρη (1, 5 κουταλιές της σούπας.);
- βούτυρο (100 g);
- ξινή κρέμα (200 g)
- αλεύρι (250 g)
- σόδα (1/3 κουταλάκι του γλυκού);
- σκόνη ψησίματος (1 κουταλάκι του γλυκού);
- κακάο (2 κουταλιές της σούπας)
- ψιλοκομμένα καρύδια (70 g).
- Για λούστρο σοκολάτας:
- ξινή κρέμα (2 κουταλιές της σούπας)
- βούτυρο (50 g);
- ζάχαρη (3 κουταλιές της σούπας)
- κακάο (2 κουταλιές της σούπας).
- Πιάτα:
- μπολ (2 τεμ.);
- αναμικτής;
- φόρμα για ψήσιμο
- επίπεδο πιάτο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε ένα μπολ, βάλτε το μαλακό βούτυρο και τη μισή ζάχαρη σε αυτό. Τρίψιμο.
Βήμα 2
Χτυπάμε τα αυγά σε ένα άλλο μπολ, προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη και χτυπάμε ελαφρά το μείγμα με ένα μίξερ.
Βήμα 3
Ρίχνουμε το μείγμα αυγών στο μείγμα ελαίου και ανακατεύουμε καλά.
Βήμα 4
Βγάλτε την ξινή κρέμα, βάλτε τη σκόνη ψησίματος σε αυτήν. Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 5
Προσθέστε ξινή κρέμα στο μείγμα βουτύρου και αυγού και ανακατέψτε.
Βήμα 6
Προσθέστε απαλά το κοσκινισμένο αλεύρι στο μείγμα και ανακατέψτε ξανά καλά.
Βήμα 7
Χωρίστε τη ζύμη σε 2 ίσες μερίδες.
Βήμα 8
Προσθέστε κακάο σε ένα από αυτά, ανακατέψτε.
Βήμα 9
Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο και πασπαλίζετε με αλεύρι.
Βήμα 10
Τοποθετήστε 2 κουταλιές της σούπας ελαφριά ζύμη στο κέντρο του καλουπιού.
Βήμα 11
Τοποθετήστε 2 κουταλιές της σούπας ζύμη στο κέντρο της ελαφριάς ζύμης.
Βήμα 12
Εναλλακτικά στρώματα έως ότου απλωθεί όλη η ζύμη.
Βήμα 13
Ψήνουμε το κέικ για 45 έως 60 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C.
Βήμα 14
Αφαιρέστε το τελικό κέικ από το φούρνο, κρυώστε ελαφρά και αφαιρέστε προσεκτικά από το καλούπι.
Βήμα 15
Για το λούστρο σοκολάτας, τοποθετήστε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε ξινή κρέμα, προσθέστε βούτυρο, ζάχαρη και κακάο.
Βήμα 16
Ανακατέψτε τα καλά έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι και μαγειρεύετε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Βήμα 17
Βάλτε το δροσερό κέικ σε ένα επίπεδο πιάτο. Επάνω με γλάσο σοκολάτας και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα καρύδια. Το κέικ είναι έτοιμο!
Βήμα 18
Εάν θέλετε, το κέικ μπορεί να εμποτιστεί με ξινή κρέμα. Για την κρέμα: Χτυπήστε ελαφρά 250 ml λιπαρή ξινή κρέμα με 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη. Κόψτε την κρύα πίτα σε 2 στρώσεις. Βουρτσίστε την κρούστα με κρέμα, καλύψτε με μια δεύτερη κρούστα και καλύψτε με γλάσο σοκολάτας.
