Αυτό είναι ένα απλό τσέχικο πιάτο που έχει γεύση σαν τα cheesecakes μας. Τα ζυμαρικά με στάρπη στον ατμό ή βράζονται σε νερό, μερικές φορές τηγανίζονται σε φυτικό λάδι. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, μπορεί να σερβιριστεί με ξινή κρέμα ή οποιαδήποτε μαρμελάδα.
Είναι απαραίτητο
- - 500 γραμμάρια τυρί cottage
- - 2 αυγα;
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι?
- - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι σκόνης κακάου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά. Πολτοποιήστε τους κρόκους με 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά κοκκοποιημένης ζάχαρης. Βάζουμε το τυρί cottage σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε σιμιγδάλι, σκόνη κακάου, κρόκους αυγού που ζυγίζονται με ζάχαρη, ζυμώνουμε καλά, βάζουμε στο ψυγείο για δύο ώρες.
Βήμα 2
Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών με την υπόλοιπη ζάχαρη για να σχηματίσουν αφράτο αφρό, προσθέστε απαλά στη μάζα του παγωμένου πηγμένου γάλακτος.
Βήμα 3
Βυθίστε μια λινό χαρτοπετσέτα ή ένα πανί σε ζεστό νερό, στύψτε το, βάλτε τη μάζα στάρπης πάνω του, δίνοντάς του ένα κυλινδρικό σχήμα, τυλίξτε το, δέστε τα άκρα σφιχτά. Θα μοιάζει με λουκάνικο. Για αξιοπιστία, μπορείτε να το τυλίξετε σε ένα στρώμα αλουμινίου έτσι ώστε ο χυμός να μην διαρρεύσει κατά το μαγείρεμα των ζυμαρικών.
Βήμα 4
Βράζουμε το νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα (το λουκάνικο με στάρπη πρέπει να ταιριάζει σε αυτό), χαμηλώστε το κομμάτι εργασίας εκεί, μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά. Εάν το λουκάνικο έχει εμφανιστεί, τότε είναι ήδη έτοιμο, μπορείτε να το τραβήξετε με ασφάλεια από το νερό. Ψύξτε τελείως, κόψτε σε κομμένες στρογγυλές φέτες. Μπορείτε να σερβίρετε έτοιμα ζυμαρικά με ορεκτικά με οτιδήποτε (ξινή κρέμα, μαρμελάδα, γλυκά σιρόπια) και όποτε θέλετε - για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
