Το ζουμερό κέικ κέικ με σταφύλια είναι πολύ νόστιμο και ασυνήθιστο!
Είναι απαραίτητο
- - 5 αυγά
- - 315 g ζάχαρης
- - 225 g βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- - 125 ml φυτικού ελαίου
- - 190 ml γάλακτος
- - 500 g αλεύρι σίτου
- - 2 κουταλιές της σούπας μπέικιν πάουντερ;
- - 10 g ζάχαρη βανίλιας
- - 0,5 κουτ ξηρό φλούδα λεμονιού
- - 625 g σταφυλιών "kish - mish".
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε τα σταφύλια, στεγνώστε τα με μια πετσέτα κουζίνας και ξεφλουδίστε τα (υπέροχα αν πάρετε αμέσως σταφύλια χωρίς σπόρους).
Βήμα 2
Χτυπάμε καλά τα αυγά με ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας: η ζάχαρη πρέπει να διαλύεται εντελώς και το μείγμα θα πρέπει να αυξάνεται σε όγκο περίπου 3 φορές.
Βήμα 3
Χωρίς απενεργοποίηση του μίξερ, εισάγετε πρώτα το μαλακό βούτυρο στο μείγμα ζάχαρης αυγού και στη συνέχεια ρίξτε το φυτικό λάδι. Στη συνέχεια προσθέστε γάλα.
Βήμα 4
Κοσκινίστε το αλεύρι με μπέικιν πάουντερ, προσθέστε ξύσμα λεμονιού και συνδυάστε με τα υπόλοιπα συστατικά. Αφήστε τη ζύμη να παραμείνει για περίπου 10 λεπτά και τώρα προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Βήμα 5
Λιπάνετε και ξεσκονίζετε το ταψί.
Βήμα 6
Προσθέστε τα δύο τρίτα όλων των σταφυλιών στη ζύμη, ανακατέψτε απαλά και μεταφέρετε στην προετοιμασμένη μορφή. Διακοσμήστε με το ένα τρίτο των σταφυλιών στην κορυφή και στείλτε στο φούρνο για περίπου μία ώρα. Προθυμία για έλεγχο με οδοντογλυφίδα: αν βγαίνει στεγνό, μπορείτε να το αφαιρέσετε! Αφήστε το για 15 λεπτά στη φόρμα και αφαιρέστε τις πλευρές από το τελικό κέικ.
