Αυτό το κέικ λατρεύεται από όλη μου την οικογένεια. Η κόρη μου με βοηθά ακόμη και να το μαγειρεύω. Πράγματι, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στη διαδικασία μαγειρέματος. Μου αρέσει ιδιαίτερα να διακοσμήσω το κέικ με σταφύλια στα μισά. Όταν τα κόβετε, μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τα κόκαλα. Το μοτίβο κατά την τοποθέτηση των μούρων μπορεί να είναι οποιοδήποτε, συνήθως η κόρη μου δίνει χώρο για φαντασία εδώ.
Είναι απαραίτητο
- Για μπισκότο:
- - 3/4 φλιτζάνι αλεύρι
- - 6-7 st. μεγάλο. κακάο σε σκόνη
- - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. άμυλο
- - 1 φλιτζάνι ζάχαρη,
- - 6 αυγά.
- Για την κρέμα:
- - 200 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά,
- - 1 ποτήρι ξινή κρέμα,
- - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη ή ζάχαρη άχνη
- - βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού.
- Για διακόσμηση:
- - μούρα σταφυλιών.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε ζάχαρη και χτυπάμε ξανά. Ρίχνουμε αλεύρι, προ-αναμειγνύουμε με άμυλο. Προσθέστε κακάο και ζυμώστε γρήγορα τη ζύμη. Ρίχνουμε την τελική ζύμη σε καλούπι και τοποθετούμε σε φούρνο που θερμαίνεται στους 180-200 βαθμούς.
Βήμα 2
Αφήστε το μπισκότο να κρυώσει μετά το ψήσιμο. Δεν είναι τόσο εύκολο, γιατί η μυρωδιά των φρέσκων ψημένων προϊόντων δεν αφήνει κανέναν αδιάφορο. Αφού κρυώσει το κέικ, κόψτε το σε δύο στρώσεις.
Βήμα 3
Μπορείτε να λερώσετε τα κέικ με οτιδήποτε: παχιά μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα ή κρέμα γάλακτος. Μου αρέσει ο συνδυασμός σοκολάτας μπισκότου και πηγμένου γάλακτος, γι 'αυτό σας προτείνω να κάνετε το ίδιο.
Βήμα 4
Για κρέμα, ανακατέψτε τυρί cottage με ζάχαρη (ή ζάχαρη άχνη), βανίλια και ξινή κρέμα. Η ξινή κρέμα μπορεί να χρειαστεί από 50 έως 100 g, ανάλογα με την πυκνότητα του τυριού cottage. Ψύξτε την προκύπτουσα κρέμα και βάλτε την στο κέικ. Γαρνίρουμε με σταφύλια.
