Το μπάρμπεκιου είναι ένας από τους τρόπους μαγειρέματος κρέατος, ψαριών και λαχανικών με κάρβουνο. Αυτά τα πιάτα συνοδεύονται συνήθως από σάλτσες. Μπορείτε να τα αγοράσετε στο κατάστημα ή να φτιάξετε το δικό σας. Από μια ποικιλία συνταγών, θα επιλέξετε μόνοι σας μια που θα ικανοποιήσει τις προτιμήσεις σας και θα συμπληρώσει αρμονικά τη γεύση του πιάτου.
Συνταγές
1. Σάλτσα ντομάτας. Για μαγείρεμα, πρέπει να πάρετε 100 γραμμάρια πάστα ντομάτας, 1 κουταλάκι του γλυκού. σάλτσα σόγιας, 1/2 κουταλιά της σούπας ξύδι μήλου μηλίτη, 25 γραμμάρια ζάχαρη και μαύρο πιπέρι. Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ με σμάλτο, ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα ή μπλέντερ. Αυτή η σάλτσα λειτουργεί καλά για το μαρινάρισμα του χοιρινού πλευρά.
2. Πικάντικη σάλτσα. Για να φτιάξετε αυτή τη σάλτσα, ετοιμάστε τα ακόλουθα προϊόντα: 100 γρ. Ντομάτα, μία κεφαλή κρεμμυδιού, 30 γρ. Βούτυρο, 100 κ.εκ. βραστό νερό, 1/8 κουταλάκι του γλυκού. αλεσμένο κόκκινο πιπέρι, 2 κουταλιές της σούπας το καθένα ξύδι μήλου μηλίτη και ζάχαρη. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Βάλτε όλα τα άλλα προϊόντα σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Ψύξτε τη σάλτσα και ρίξτε σε ένα γυάλινο βάζο. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο για 2-3 ημέρες.
3. Σάλτσα κρασιού. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για μαρινάρισμα κρέατος ή ψαριού. Για μαγείρεμα, ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας. σάλτσα σόγιας με 1 κουταλιά της σούπας. ξύδι κρασιού, 1 σκελίδα σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι, καυτερή πιπεριά και αλάτι. Μαρινάρετε το φαγητό και περιμένετε μισή ώρα.
4. Γλυκόξινη σάλτσα. Για το μαγείρεμα, πάρτε 50-70 g τοματοπολτού, 4 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας. ξύδι κρασιού, 1 κουταλιά της σούπας. μέλι και 2 κουταλιές της σούπας. μουστάρδα. Ανακατέψτε τα υλικά σε μια κατσαρόλα σμάλτου και βάλτε φωτιά. Αφαιρέστε τη σάλτσα από τη σόμπα 2 λεπτά μετά το βράσιμο.
5. Σάλτσα μανιταριών. Ψιλοκόψτε 200 γραμμάρια βρασμένων μανιταριών και ένα κρεμμύδι. Τρίψτε το μήλο σε λεπτό τρίφτη και ανακατέψτε με παρασκευασμένα τρόφιμα. Προσθέστε 100 g ξινή κρέμα, ένα μάτσο ψιλοκομμένα βότανα, αλάτι, πιπέρι και ζάχαρη.
