Τα τάρτα ρέγγας είναι ένα υπέροχο σνακ για μια οικογενειακή γιορτή που θα προσελκύσει όλα τα μέλη του νοικοκυριού. Τα μήλα σε συνδυασμό με τον άνηθο και το τυρί κρέμας προσθέτουν υπέροχη γεύση και άρωμα στα τάρτα. Ένα ορεκτικό με ψάρι δεν προετοιμάζεται για πολύ, αλλά αποδεικνύεται νόστιμο και ικανοποιητικό.
Είναι απαραίτητο
- - 10-15 ml τελικού χρένου
- - 220-240 g τυρί κρέμας
- - 2 μήλα
- - 15-20 g άνηθο
- - 170-220 g πατάτες
- - 2 μεγάλες ρέγγες
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τις πατάτες και μαγειρέψτε στο δέρμα τους με αλατισμένο νερό. Πλύνετε καλά τον άνηθο, στεγνώστε και ψιλοκόψτε. Ανακατέψτε το τυρί κρέμας με χρένο και άνηθο. Κόψτε τα κεφάλια των ψαριών και βγάλτε τα εσωτερικά μέσα από την τομή στην κοιλιά.
Βήμα 2
Κάντε μια τομή κατά μήκος της κορυφογραμμής και αφαιρέστε το λεπτό εξωτερικό φιλμ. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να χωρίσετε απαλά τα ψάρια στα δύο. Αφαιρέστε την κορυφογραμμή και τα οστά, αφαιρέστε όλα τα μικρά οστά. Χωρίστε το φιλέτο σε διάφορα κομμάτια.
Βήμα 3
Ψύξτε τις πατάτες, ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύκλους. Ξεπλύνετε τα μήλα, κομμένα σε κύκλους. Χωρίστε κάθε κύκλο σε δύο μισά, αφαιρέστε τον πυρήνα. Μεταφέρετε τα κομμάτια μήλου σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά. Τοποθετήστε απαλά σε ένα πιάτο.
Βήμα 4
Καλύψτε τις φέτες πατάτας με τυρί. Τοποθετήστε μια φέτα μήλου και ρέγγας σε κάθε μία. Τοποθετήστε έτοιμα τάρτα σε ένα επίπεδο πιάτο.
