Οι τηγανίτες έχουν ασυνήθιστο χρώμα, αλλά η γεύση είναι αρκετά οικεία. Και η πλήρωση τυριού και σκόρδου θα δώσει στις τηγανίτες μια πικάντικη γεύση. Τηγανίτες παντζάρι θα είναι ένα εξαιρετικό σνακ σε ένα γιορτινό και καθημερινό τραπέζι.
Είναι απαραίτητο
1 φλιτζάνι αλεύρι, 250 ml γάλα, 1 αυγό, 0,5 φλιτζάνια νερό, 2 κουταλιές ηλιέλαιο, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 μικρό παντζάρι, 1 μεταποιημένο τυρί, 2 κουταλιές ξινή κρέμα, 0, 5 τσαμπιά άνηθο, 2 σκελίδες σκόρδο
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράζουμε τα τεύτλα και το τρίβουμε.
Βήμα 2
Ανακατέψτε τα τεύτλα με 50 ml γάλακτος και πουρέ με ένα μπλέντερ.
Βήμα 3
Προσθέστε το υπόλοιπο γάλα, ζάχαρη, αλάτι, αυγό, φυτικό λάδι στα τεύτλα και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 4
Προσθέστε αλεύρι στο μείγμα και ζυμώστε τη ζύμη. Αραιώστε τη ζύμη με νερό και αφήστε την για μισή ώρα.
Βήμα 5
Τρίβουμε το μεταποιημένο τυρί, ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα βότανα και σκόρδο. Περάστε τα πάντα με ξινή κρέμα και ανακατέψτε.
Βήμα 6
Προθερμάνετε καλά το τηγάνι, βουρτσίστε το με φυτικό λάδι και ρίξτε λίγο ζύμη. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια και τοστ τηγανίτα από τη μία πλευρά. Όταν η πρώτη πλευρά έχει καλό κράτημα, γυρίστε απαλά τη δεύτερη πλευρά και τηγανίστε ελαφρά.
Βήμα 7
Βάλτε λίγο από τη γέμιση στην τηγανίτα και τυλίξτε σε ρολό. Επαναλάβετε αυτήν τη διαδικασία με κάθε επόμενη τηγανίτα.
