Το χοιρινό κατσαρόλα που σερβίρεται σε φύλλα λάχανου είναι υπέροχο για δείπνο. Πρόκειται για ένα πλούσιο πιάτο που έχει υπέροχη, γεμάτη γεύση γεύση. Η συνταγή είναι για δύο μερίδες.
Συστατικά:
- Χοιρινή μπριζόλα - 2 τεμ.
- Φέτα χοιρινό με λίπος - 100 g.
- Καρότα - 2 τεμ.
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Φύλλα λάχανου - 3-4 τεμ.
- Σκληρό τυρί - 50 g;
- Αλας;
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Παρασκευή:
- Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε το κρέας. Το χοιρινό με λίπος πρέπει να περνά μέσα από ένα μύλο κρέατος. Πλύνετε τα καρότα και στείλτε τα επίσης στο μύλο κρέατος. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και επεξεργαστείτε το σε μύλο κρέατος. Ανακατέψτε το προκύπτον μείγμα.
- Το σκόρδο ψιλοκομμένο σε πρέσα σκόρδου πρέπει να τοποθετηθεί στον κιμά. Προσθέτουμε αλάτι, λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Εάν θέλετε, μπορείτε να ρίξετε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα στον κιμά. Ρίχνουμε λίγο νερό στον κιμά.
- Το επόμενο βήμα είναι να προετοιμάσετε το χοιρινό για περαιτέρω ψήσιμο. Κόψτε τις χοιρινές μπριζόλες γύρω από τις άκρες, χτυπήστε καλά με ένα σφυρί κουζίνας, αλατοπιπερώστε την εποχή.
- Μετά από αυτό, τα φύλλα λάχανου πρέπει να πλυθούν και να στεγνώσουν σε μια χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια, τα φύλλα πρέπει να χτυπηθούν λίγο (αυτό ισχύει ιδιαίτερα για το χοντρό άκρο).
- Λιπάνετε ένα μικρό ταψί με ηλιέλαιο και πασπαλίζετε με νερό στην κορυφή. Βάλτε τα φύλλα λάχανου σε λαδωμένο ταψί. Βάλτε μπριζόλες πάνω σε φύλλα λάχανου και έτοιμο κιμά. Ο κιμάς πρέπει να πιέζεται ελαφρά στις μπριζόλες.
- Ψήνουμε χοιρινό μπριζόλα σε φύλλα λάχανου για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς. Είναι καλύτερα να προετοιμάσετε το φούρνο εκ των προτέρων.
- Ενώ το πιάτο ψήνει, πρέπει να τρίψετε το τυρί, για παράδειγμα "Ρωσικά". Πασπαλίζουμε το τυρί 15 λεπτά πριν τα χοιρινά μπριζόλα είναι έτοιμα. Σερβίρετε καυτές χοιρινές μπριζόλες σε φύλλα λάχανου. Μια ποικιλία από φρέσκα λαχανικά και πουρέ πατάτας είναι ιδανικά για ένα πιάτο με αυτό το πιάτο.
