Έχετε δοκιμάσει ποτέ γεμιστά πράσα; Τέτοια πράσινα γεμισμένα "κούτσουρα" φαίνονται υπέροχα σε οποιοδήποτε τραπέζι! Ένα καθολικό σνακ τόσο για γιορτές όσο και για την καθημερινή ζωή.
Είναι απαραίτητο
- - 250 g χοιρινού κρέατος
- - 50 γραμμάρια μπέικον
- - 1 πράσο
- - 1 ντομάτα
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
- - μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, τσίλι, κουρκούμη, καρύκευμα κιμά.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τα πράσα, στεγνώστε, κόψτε το πράσινο μέρος. Και κόψτε το στέλεχος σε κομμάτια μήκους 5-7 εκατοστών. Στη συνέχεια, διαιρέστε το στέλεχος σε σωλήνες δύο στρωμάτων. Κόψτε το υπόλοιπο στέλεχος ψιλοκομμένα και τηγανίστε. Ξεπλύνετε φρέσκο μαϊντανό, κουνήστε το νερό, ψιλοκόψτε το.
Βήμα 2
Κόψτε το κρέας σε κομμάτια, επίσης λαρδί. Στη συνέχεια περάστε το μπέικον μαζί με το κρέας μέσω μύλου κρέατος. Το χοιρινό λειτουργεί καλύτερα καθώς είναι πιο ζουμερό. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά στον κιμά. Προσθέτουμε μαϊντανό, ψυχρά τηγανητά πράσα, ανακατεύουμε. Τα μπαχαρικά ταιριάζουν καλύτερα σε αυτό τον κιμά: κουρκούμη, πιπεριά τσίλι, καρυκεύματα γενικής χρήσης για κιμά. Αλλά μπορείτε επίσης να πάρετε βασιλικό, ρίγανη.
Βήμα 3
Γεμίστε τους σωλήνες πράσων με τον κιμά που προκύπτει. Τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα και στις δύο πλευρές και μετά προσθέτουμε λίγο νερό, σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Μεταφέρετε το ορεκτικό σε ένα πιάτο, τοποθετήστε το στο φούρνο μικροκυμάτων και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί (περίπου 3-4 λεπτά).
Βήμα 4
Το ορεκτικό πράσο είναι έτοιμο, γαρνίρετε με φρέσκες φέτες ντομάτας και κλαδάκια μαϊντανό ή άνηθο. Σερβίρετε ως ορεκτικό, αν και λόγω της παρουσίας κιμά στο πιάτο, μπορεί επίσης να σερβιριστεί ως βασικό πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
