Μια αρωματική, ζουμερή και γλυκιά πίτα αχλαδιού με γάλα θα έρχεται πάντα στη διάσωση όταν χρειαστεί επειγόντως να προετοιμάσετε κάτι νόστιμο για τσάι ή να φτιάξετε ένα γλυκό επιδόρπιο για την άφιξη απροσδόκητων επισκεπτών. Η διαδικασία μαγειρέματος δεν θα σας προκαλέσει δυσκολίες και το αποτέλεσμα σίγουρα θα ευχαριστήσει όλους.
Συστατικά:
- 2 μεγάλα αχλάδια.
- 230 g αλεύρι;
- 100 g μαργαρίνης
- 2 ωμά αυγά
- 0,2 λίτρα γάλακτος
- 100 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
- 7 γρ. Μαγειρική σόδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού 9% ξύδι
- 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα λεμονιού
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Παρασκευή:
- Τοποθετήστε τη μαργαρίνη σε ένα βαθύ μπολ, θα πρέπει να είναι μαλακή (θερμοκρασία δωματίου), προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη σε αυτό, κτυπήστε καλά με ένα μίξερ μέχρι να μαλακώσει.
- Σπάστε δύο αυγά στο προκύπτον μείγμα ζάχαρης-μαργαρίνης, κτυπήστε με ένα μίξερ για περίπου ένα λεπτό. Στη συνέχεια προσθέστε γάλα εκεί. Σβήστε τη σόδα με ξύδι και στείλτε την σε ένα μπολ (εναλλακτικά, μπορείτε να πάρετε χυμό λεμονιού αντί ξίδι). Ανακατέψτε όλα τα υλικά.
- Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ και προσθέστε αλάτι, ζυμώνετε τη ζύμη με ένα μίξερ.
- Για να προσθέσετε εσπεριδοειδή στο κέικ, προσθέστε ξύσμα λεμονιού τριμμένο στη ζύμη. Τέλος αναμίξτε τη συνοχή μέχρι να γίνει ομαλή.
- Τα αχλάδια πρέπει να είναι ολόκληρα, σταθερά και απαλλαγμένα από ορατά ελαττώματα. Πρέπει να πλένονται καλά, να κόβονται κατά μήκος σε αρκετά μεγάλες φέτες, χωρίς να ξεχνάμε να αφαιρούμε τους μίσχους και τους λοβούς των σπόρων.
- Καλύψτε το ταψί με ειδικό χαρτί και ρίξτε τη ζύμη πίτας εδώ.
- Βάζουμε κομμάτια ψιλοκομμένων αχλαδιών σε τυχαία σειρά στη ζύμη.
- Προθερμάνετε το φούρνο, η θερμοκρασία στο εσωτερικό είναι 180 μοίρες, βάζετε το ταψί και μαγειρεύετε για 40 λεπτά.
- Αφού παρέλθει ο χρόνος ψησίματος, βγάλτε το τελικό κέικ και κρυώστε. Στην ιδανική περίπτωση, πρέπει να κρυώσει εντελώς.
Αποδεικνύεται ότι η αχλάδι είναι μικρή (για δύο ενήλικες), οπότε αν υπάρχουν περισσότερα άτομα, τότε αξίζει να αυξήσετε τον αριθμό των συστατικών στη συνταγή κατά δύο ή περισσότερες φορές.
