Η λάχανο είναι μια υπέροχη ζαχαροπλαστική που έχει γίνει κλασικό της ρωσικής κουζίνας. Είναι αλήθεια ότι οι πολυάσχολοι άνθρωποι δεν έχουν πάντα την ευκαιρία να μαγειρεύουν προϊόντα από παραδοσιακή ζύμη μαγιάς. Επιπλέον, μια τέτοια ζύμη απαιτεί πολύ χρόνο και δεξιότητα. Υπάρχει όμως ένας τρόπος που θα σας βοηθήσει να φτιάξετε πολύ γρήγορα λάχανο. Και το μυστικό του είναι ότι δεν χρειάζεται να ζυμώνετε και να ξεδιπλώνετε τη ζύμη!
Είναι απαραίτητο
- - λάχανο - 500 g
- - κρεμμύδια - 1 τεμ.
- - πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- - αλεύρι - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με διαφάνεια
- - αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
- - ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 20% - 5 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - σκόνη ψησίματος - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - άλας;
- - ηλιέλαιο για τηγάνισμα,
- - ταψί.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε το γέμισμα. Αφαιρέστε τα πρώτα δύο στρώματα φύλλων από το λάχανο και κόψτε το σε στενές λωρίδες. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
Βήμα 2
Ρίξτε ηλιέλαιο στο τηγάνι. Όταν ζεσταθεί, προσθέστε τα κρεμμύδια και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε το ψιλοκομμένο λάχανο, τοματοπολτό, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και σιγοβράστε κάτω από ένα καπάκι σε χαμηλή θερμοκρασία για 10-15 λεπτά, έως ότου το λάχανο γίνει μαλακό.
Βήμα 3
Θα χρειαστείτε ένα μεγάλο μπολ για τη ζύμη. Σπάστε τα αυγά κοτόπουλου και χτυπήστε τα μαζί με ξινή κρέμα και μαγιονέζα. Προσθέστε αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να μαλακώσει με ένα κουτάλι ή χρησιμοποιώντας ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα.
Βήμα 4
Ενεργοποιήστε το φούρνο και ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς. Πάρτε ένα ταψί, βάλτε τη γέμιση και καλύψτε προσεκτικά με τη ζύμη. Στείλτε το καλούπι στον προθερμασμένο φούρνο. Ψήστε το λάχανο για μισή ώρα μέχρι να εμφανιστεί ένα όμορφο χρυσό χρώμα για περίπου μισή ώρα.
