Για να κάνετε το τραπέζι σας πραγματικά εορταστικό, μπορείτε να μαγειρέψετε γεμιστές τούρνες. Από το όνομα φαίνεται ότι είναι πολύ δύσκολο και χρονοβόρο. Αλλά στην πραγματικότητα, όλα αποδεικνύονται εντελώς διαφορετικά. Το να γεμίζεις έναν λούτσο δεν είναι πιο δύσκολο από το να φτιάχνεις μια σαλάτα. Το πιο σημαντικό πράγμα είναι να κόψετε σωστά τα ψάρια και να διακοσμήσετε το πιάτο όμορφα όταν σερβίρετε, έτσι ώστε να μοιάζει με βασιλιά.
Είναι απαραίτητο
- - ολόκληρα τούρνα 700 g
- - ψωμί 100 g
- - γάλα 200 g
- - αυγό 1 τεμ.
- - κρεμμύδι 150 g
- - βρασμένο ρύζι 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - μαγιονέζα
- - χόρτα
- - αλατοπίπερο
Οδηγίες
Βήμα 1
Είναι καλό να καθαρίζετε τα ψάρια από τις ζυγαριές. Ταυτόχρονα, μην σχίζετε την κοιλιά ανοιχτή και μην κόβετε τα πτερύγια. Διαχωρίστε το κεφάλι και αφαιρέστε τα βράγχια από αυτό.
Βήμα 2
Αφαιρέστε προσεκτικά το δέρμα, προσέχοντας να μην το καταστρέψετε. Το κόκαλο στη βάση της ουράς μπορεί να κοπεί.
Βήμα 3
Αφαιρέστε τα εσωτερικά από το φιλέτο, καθαρίστε καλά το κρέας και διαχωρίστε το από τα οστά.
Βήμα 4
Μουλιάστε το ψωμί στο γάλα για λίγα λεπτά.
Βήμα 5
Περάστε το κρέας από ένα μύλο κρέατος αρκετές φορές, μετά το κρεμμύδι και το ψωμί.
Βήμα 6
Ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
Βήμα 7
Φτιάξτε κιμά: ανακατέψτε φιλέτο τούρνα, ψωμί, κρεμμύδια, βότανα, ρύζι, προσθέστε μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά όλα.
Βήμα 8
Εισάγετε το ωμό αυγό τελευταίο και ανακατέψτε ξανά.
Βήμα 9
Η προκύπτουσα πλήρωση πρέπει να γεμιστεί με δέρμα λούτσουλας. Κάνετε αυτό απαλά και προσεκτικά, ώστε να μην καταστρέψετε το δέρμα (μην γεμίσετε πολύ σφιχτά).
Βήμα 10
Λιπάνετε το αλουμινόχαρτο με φυτικό λάδι, απλώστε το κεφάλι του ψαριού, και σε αυτό το ίδιο το τούρνα, το οποίο πρέπει να λιπαίνεται με μαγιονέζα.
Βήμα 11
Τυλίξτε τα ψάρια σε αλουμινόχαρτο και ψήστε στους 180-200 βαθμούς στο φούρνο για περίπου μία ώρα.
Βήμα 12
Όταν η τούρνα είναι έτοιμη, πρέπει να απλώνεται σε ένα επίπεδο πιάτο πάνω από τα φύλλα μαρουλιού. Το πίσω μέρος του ψαριού μπορεί να είναι διακοσμημένο με δίχτυ μαγιονέζας και μπορεί να προστεθεί μερικά lingonberries ή cranberries.
