Για να φτιάξετε ρολά στο σπίτι, χρειάζεστε ένα χαλί μπαμπού (makisa), το οποίο είναι απαραίτητο χαρακτηριστικό για τα ρολά. Προκειμένου το ρολό να αποκτήσει ένα τέλεια ομοιόμορφο γεωμετρικό σχήμα, πρέπει να ακολουθούνται μερικοί απλοί κανόνες κατά τη συστροφή του.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πριν αρχίσετε να προετοιμάζετε τα ρολά, το χαλί πρέπει να τυλίγεται με μεμβράνη προσκόλλησης, έτσι ώστε τα κομμάτια ρυζιού να μην κολλήσουν στις ρωγμές μεταξύ των μπαμπού μπαστούνια. Πρώτα, ένα φύλλο πιεσμένου φύκι nori τοποθετείται στο χαλί. Στην κορυφή του φύλλου είναι τοποθετημένο ρύζι για σούσι (στη μία άκρη είναι απαραίτητο να αφήσετε μια μικρή περιοχή που δεν καλύπτεται με ρύζι), μετά την οποία το φύλλο nori πρέπει να ανατραπεί με το ρύζι προς τα έξω.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, μπορείτε να καθορίσετε την προετοιμασία ρολού. Το καλύτερο μέρος για να ξεκινήσετε είναι με τυρί κρέμας, το οποίο πρέπει να τοποθετηθεί στο κέντρο του φύλλου nori. Τα υπόλοιπα συστατικά βρίσκονται δίπλα στη λωρίδα τυριών.
Βήμα 3
Το στρίψιμο των ρολών είναι το πιο δύσκολο στάδιο της προετοιμασίας τους. Σηκώστε την άκρη του χαλιού με τα δύο χέρια, πιάνοντας το φύλλο nori και αρχίστε να κυλώνετε το ρολό με το γέμισμα.
Βήμα 4
Πρέπει να γυρίσετε το ρολό σταδιακά. Μην προσπαθήσετε να κάνετε το τέλειο ρολό με ένα χτύπημα. Όταν διπλώνετε το ρολό, το στρώμα πρέπει να πιέζεται σφιχτά, εξομαλύνοντας όλες τις ανωμαλίες. Μπορείτε να δώσετε στο ρολό το επιθυμητό σχήμα (τετράγωνο και κύκλο). Από τη δομή του, ένας τετράγωνος κύλινδρος αποδεικνύεται πυκνότερος - όταν χρησιμοποιείται, δεν θα καταρρεύσει.
Βήμα 5
Η τελευταία στροφή πρέπει να γίνει έτσι ώστε η κενή άκρη του φύλλου nori να βρίσκεται στο κάτω μέρος. Σε αυτήν την περιοχή των φυκών, πρέπει να βάλετε πολλούς κόκκους ρυζιού, να τους συνθλίψετε και να στερεώσετε το ρολό, πιέζοντάς το από όλες τις πλευρές. Χάρη στο ρύζι, τα άκρα του ρολού θα συγκρατηθούν με ασφάλεια, διατηρώντας το σχήμα του.
Βήμα 6
Αφού έχετε ένα τέλειο στρογγυλό ή τετράγωνο ρολό, το μόνο που μένει είναι να κόψετε τις ανώμαλες άκρες. Στη συνέχεια, το ρολό κόβεται σε αρκετά ίσα μέρη (6-8 κομμάτια) και απλώνεται σε ένα πιάτο.
