Εάν ένα άτομο παρακολουθεί την υγεία του, πρέπει να δώσει προσοχή στη διατροφή, συμπεριλαμβανομένης της περιεκτικότητας σε θερμίδες των τροφίμων. Και όταν θέλετε να διατηρήσετε τη γεύση, αλλά ταυτόχρονα να μειώσετε τη συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες, πρέπει να κάνετε κάποια κόλπα.
Επιβλαβές υποκατάστατα
Ένας από τους πιο σημαντικούς κανόνες για εκείνους που δεν θέλουν να αλλάξουν ριζικά τη διατροφή τους, αλλά ταυτόχρονα προσπαθούν να τρώνε σωστά, είναι να αντικαταστήσουν τα ανθυγιεινά τρόφιμα με υγιή. Συγκεκριμένα, μιλάμε για αντικατάσταση τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες με λιγότερες θερμίδες, αλλά παρόμοια γεύση.
Υπάρχει ένα καθολικό σύνολο υγιεινών τροφίμων, το οποίο σίγουρα θα προωθήσει την απώλεια βάρους, τη συνολική βελτίωση της κατάστασης του σώματος και ταυτόχρονα δεν επηρεάζει με κανέναν τρόπο τη γεύση των πιάτων που παρασκευάζονται με την προσθήκη αυτών των προϊόντων. Αυτό το σετ περιλαμβάνει: ξινή κρέμα, φυσικό γιαούρτι, υποκατάστατο ζάχαρης, adjika, αποβουτυρωμένο γάλα, κομπόστα, φιλέτο στήθους κοτόπουλου, ζαμπόν.
Όπως μπορείτε να δείτε, μιλάμε κυρίως για σάλτσες. Πράγματι, χάρη στις σάλτσες, η περιεκτικότητα σε θερμίδες της διατροφής σας αυξάνεται ενάμισι φορές. Η αγαπημένη μαγιονέζα του καθενός, ακόμη και από τη σειρά «ελαφρού», περιέχει τουλάχιστον 300 Kcal ανά 100 g, ενώ η ξινή κρέμα 15% λίπος - 158 Kcal. Η ξινή κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο της μαγιονέζας σχεδόν παντού - όταν προετοιμάζετε κρέας, σνακ και σάλτσες. Όσον αφορά τις σαλάτες, υπάρχει μια ακόμη πιο ευεργετική επιλογή όσον αφορά την περιεκτικότητα σε θερμίδες - φυσικό γιαούρτι. Έχει μόνο 66 Kcal, ενώ τη χρησιμοποιείτε αντί για μαγιονέζα και ακόμη περισσότερο ξινή κρέμα, δεν θα νιώσετε καθόλου τη διαφορά. Τόσο νόστιμο όσο και υγιεινό.
Αντικαταστήστε το κέτσαπ με το adjika. Έχει πιο φυσική γεύση και έχει τις μισές θερμίδες (54 έναντι 95). Το αποβουτυρωμένο γάλα θα είναι περίπου 100 kcal "ελαφρύτερο" από το λιπαρό γάλα, οπότε μπορεί να προστεθεί με ασφάλεια στα ψημένα προϊόντα, ενώ η γεύση δεν θα αλλάξει και η συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες θα μειωθεί κατά το ένα πέμπτο.
Αντί για κοτόπουλο, χρησιμοποιήστε φιλέτο στήθους κοτόπουλου, το οποίο είναι αγνό, χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες κρέας χωρίς ακαθαρσίες λίπους, και στην πραγματικότητα θεωρείται το πιο νόστιμο μέρος αυτών των πουλερικών. Και αντικαταστήστε το λουκάνικο με ένα πιο νόστιμο ζαμπόν.
Η ζάχαρη είναι η κύρια πηγή θερμίδων. Τρία φλιτζάνια τσάι με ζάχαρη θα προσθέσουν 126 Kcal στο σώμα σας, αλλά το υποκατάστατο της ζάχαρης θα προσθέσει 10 φορές λιγότερο, αν και ουσιαστικά δεν υπάρχει διαφορά στη γεύση.
Τα σωστά πιάτα
Ένα άλλο μυστικό των νοικοκυρών είναι τα σωστά πιάτα. Το ατμόπλοιο, το αεροπλάνο και η αντικολλητική κατσαρόλα είναι οι καλύτεροι φίλοι των διατροφολόγων. Και αν το φαγητό χάνει ακόμα τη γεύση του σε ένα διπλό λέβητα, το αεροπλάνο σάς επιτρέπει να μαγειρεύετε τόσο νόστιμα όσο σε ένα κανονικό τηγάνι. Το ίδιο ισχύει και για την αντικολλητική επίστρωση, η οποία σας επιτρέπει να τηγανίζετε χωρίς λάδι.
Παρεμπιπτόντως, 100 g ηλιελαίου περιέχει 899 Kcal. Φανταστείτε να ζυγίζετε το φαγητό σας τηγανίζοντας με αυτά τα λάδια. Για παράδειγμα, μπορείτε να συγκρίνετε κοτολέτες: το τηγανητό σε λάδι έχει περιεκτικότητα σε θερμίδες 295 Kcal και χωρίς λάδι - 179 Kcal.
Αποφύγετε τα στερεότυπα ότι τα υγιεινά τρόφιμα δεν μπορούν να είναι νόστιμα. Ίσως αν χρησιμοποιείτε λίγο κόλπο στην κουζίνα σας.
