Υπάρχουν περισσότερες από χίλιες συνταγές για την παραγωγή όλων των ειδών σάλτσες στον κόσμο - γλυκόξινη, λευκή και κόκκινη, φρέσκια και πικάντικη. Η σάλτσα γάλακτος είναι ίσως η πιο δημοφιλής. Αυτή η σάλτσα βασίζεται στο γάλα και το τυρί. Αυτή η σάλτσα ξεκινά τέλεια τη γεύση οποιουδήποτε πιάτου, μπορεί ακόμη και να γεμιστεί με μερικά μεμονωμένα πιάτα, σερβίρεται ξεχωριστά ως υγρός σάλτσα. Και για να δώσετε στη σάλτσα μια ιδιαίτερη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μοσχοκάρυδο σε αυτήν.
Είναι απαραίτητο
- - 300 ml γάλακτος
- - 100 γραμμάρια παρμεζάνας
- - 15 g αλεύρι, βούτυρο
- - 1 κρεμμύδι
- - 1 φύλλο δάφνης
- - μοσχοκάρυδο, μαύρο πιπέρι, αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε, μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε φύλλα δάφνης σε αυτό.
Βήμα 2
Ρίχνουμε το γάλα, αφήνουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας να βράσει και μετά καλύπτουμε τα πιάτα με καπάκι.
Βήμα 3
Αφήστε το γάλα στην άκρη για 20 λεπτά, αφήστε τη μελλοντική σάλτσα να εγχυθεί. Στη συνέχεια, στραγγίστε το.
Βήμα 4
Λιώστε το βούτυρο ξεχωριστά, προσθέστε αλεύρι, τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 5
Ρίχνουμε το γάλα στο αλεύρι και το βούτυρο, μαγειρεύουμε μέχρι να χτυπήσουν, ανακατεύοντας τη σάλτσα με ελαφρά.
Βήμα 6
Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, προσθέστε τριμμένο τυρί και μοσχοκάρυδο.
Βήμα 7
Μαγειρέψτε το γάλα και τη σάλτσα τυριού σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Το μείγμα πρέπει να είναι λείο.
