Το σπίτι του μοσχοκάρυδου είναι τα νησιά Μαλούκου, γνωστά ως "Νησιά Μπαχαρικών". Καλλιεργείται επίσης στα νησιά του Malay Archipelago, της Καραϊβικής και των τροπικών περιοχών της Αφρικής.
Το Muscat είναι ένα αειθαλές δικοειδές δέντρο της οικογένειας Muscataceae που παράγει σαρκώδη φρούτα που συγκομίζονται 2-3 φορές το χρόνο κατά τη διάρκεια της πλήρους αποκάλυψης. Ο πολτός, οι ξηροί καρποί και ο αρίλλας αφαιρούνται από την επιλεγμένη σοδειά και ξηραίνονται. Τα φρούτα που ξεφλουδίζονται από το κέλυφος χρησιμοποιούνται περαιτέρω για διάφορους σκοπούς. Το λάδι μοσχοκάρυδου λαμβάνεται από τους σπόρους των ώριμων φρούτων που εκρήγνυνται με απόσταξη ατμού.
Το αποξηραμένο περικάρπιο μοσχοκάρυδου πωλείται ως μπαχαρικό που ονομάζεται ράβδος ή μοσχοκάρυδο.
Από την αρχαιότητα, το μοσχοκάρυδο είναι γνωστό ως αποσμητικό χώρου και αποτελεσματικό φυτικό φάρμακο. Ο Πλίνιος ο Πρεσβύτερος περιέγραψε τις φαρμακευτικές του ιδιότητες τον 1ο αιώνα μ. Χ. Άρχισαν να το εμπορεύονται τον 6ο αιώνα, και μέχρι τα τέλη του 12ου αιώνα το έμαθαν στην Ευρώπη. Το κόστος του μοσχοκάρυδου εκείνη την εποχή ήταν πολύ υψηλό λόγω δυσκολιών παράδοσης. Κατά τον Μεσαίωνα, ο καρπός ήταν προικισμένος με μαγικές ιδιότητες. Οι θεραπευτές το συνιστούσαν στους άνδρες να ενισχύσουν την ισχύ. Χρησιμοποιήθηκε μοσχοκάρυδο και ως αναισθητικό στη θεραπεία όγκων, φυματίωσης, ασθενειών μυών και αρθρώσεων.
Το μοσχοκάρυδο είναι πλούσιο σε λίπη και πρωτεΐνες, βιταμίνες, μακρο- και μικροστοιχεία. Το μυριστικό οξύ που βρίσκεται σε αυτό είναι επιβλαβές για το συκώτι σε μεγάλες ποσότητες. Επομένως, συνιστάται να προσθέτετε πολύ προσεκτικά το καρύδι στα μαγειρικά πιάτα και τα φαρμακευτικά παρασκευάσματα.
Η κύρια αξία του μοσχοκάρυδου έγκειται στα αιθέρια και λιπαρά έλαια, τα οποία περιέχουν έως και 50% στο καρύδι. Χρησιμοποιούνται εξωτερικά για να μην βλάψουν την υγεία με υπερβολική δόση. Το λάδι μοσχοκάρυδου εξαλείφει την υπερβολική διέγερση και το στρες, ανακουφίζει από την νευρική ένταση, βελτιώνει τη μνήμη και την προσοχή, αυξάνει την όρεξη και προάγει την καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Το μπαχαρικό αναστέλλει την παραγωγή ουσιών στο σώμα που προκαλούν φλεγμονή, επομένως αντιμετωπίζουν έλκη στομάχου. Λόγω των αναλγητικών και αντισηπτικών ιδιοτήτων του, το καρύδι ανακουφίζει τον πόνο, σκοτώνει τα μικρόβια και ενισχύει την ανοσία. Επομένως, κατά τη διάρκεια της περιόδου κρύου και γρίπης, συνιστάται η χρήση λαμπτήρων αρώματος με λάδι μοσχοκάρυδου σε εσωτερικούς χώρους.
Επιπλέον, το μοσχοκάρυδο έχει επίσης αιμοστατικές, αντιμυκητιασικές, αποχρεμπτικές, αντισπασμωδικές, διουρητικές, αντιοξειδωτικές, στυπτικές, καθαρτικές, γενικές διεγερτικές ιδιότητες. Στην κοσμετολογία, χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος και την ανανέωση των κυττάρων του δέρματος, ανακούφιση από πρήξιμο και φλεγμονή. Έχει θετική επίδραση στην ανάπτυξη των μαλλιών, αποτρέπει την τριχόπτωση και την πιτυρίδα.
Το λάδι μοσχοκάρυδου χρησιμοποιείται στην αρωματοποιία για να δημιουργήσει ανατολίτικες πικάντικες συνθέσεις.
Το Muscat χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων. Προστίθεται σε λουκάνικα και λουκάνικα, που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή πικάντικων και τουρσί ψαριών. Είναι αρωματισμένα με γλυκά, μπισκότα, κέικ, κρέμες και κέικ. Προστίθεται στις σούπες κοτόπουλου και λαχανικών, στα κύρια πιάτα αρνιού, βοείου κρέατος, χοιρινού κρέατος. Ταιριάζει ιδιαίτερα καλά με το κοτόπουλο και το παιχνίδι. Λαχανικά, αυγά, δημητριακά, αλεύρι και σάλτσες αρωματίζονται με ξηρούς καρπούς.
Θα πρέπει να θυμόμαστε για τις αντενδείξεις. Πρόκειται για εγκυμοσύνη, επιληψία, νευρικότητα, παιδική ηλικία, ατομική δυσανεξία στις ουσίες που περιέχονται στο καρύδι. Είναι ανεπιθύμητο να λαμβάνετε άλλα φάρμακα ταυτόχρονα και να υπερβαίνετε τη δοσολογία. Και η συμβουλή του γιατρού θα είναι πάντα χρήσιμη.
