Η Πρωτοχρονιά είναι πολύ κοντά και ένα από τα εορταστικά πιάτα στο τραπέζι σας μπορεί να είναι αυτή η σαλάτα κρέατος από απλά υλικά. Αυτή η σαλάτα είναι αρκετά πλούσια, πικάντικη και θα προσελκύσει σχεδόν όλους, χωρίς εξαίρεση.
Είναι απαραίτητο
- - κρεμμύδια 3-4 τεμ.
- - βοδινό κρέας 400 g
- - αγγούρια τουρσί 3-4 τεμ.
- - φρέσκα καρότα 3-4 τεμ. μεσαίο μέγεθος
- - σκόρδο 3 δόντια.
- - ξίδι 9%
- - μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο, 70-80 ml
- - σάλτσα ντομάτας 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- - αλεσμένο κόκκινο πιπέρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Κατ 'αρχάς, βράστε το βόειο κρέας σε ελαφρώς αλατισμένο νερό με μπαχαρικά (κρεμμύδια, καρότα, φύλλα δάφνης, μαύρα πιπέρι) μέχρι να μαλακώσουν και κόβονται σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια κόβουμε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους και ρίχνουμε 9% ξύδι για σαράντα λεπτά σε ξεχωριστό μπολ.
Βήμα 2
Τα αγγούρια πρέπει επίσης να κοπούν σε κύβους. Οι κύβοι κρέατος και αγγουριού πρέπει να έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος. Είναι καλύτερα εάν τα αγγούρια δεν είναι πολύ ξινά. Τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη.
Βήμα 3
Στη συνέχεια, πρέπει να ξεφλουδίσετε όλα τα σκελίδες σκόρδου και να τα περάσετε μέσα από το πιεστήριο σκόρδου. Για εκείνους που δεν τους αρέσουν πολύ τα πικάντικα, μπορείτε να πάρετε ένα μικρότερο σκόρδο, αλλά χωρίς αυτό η σαλάτα δεν θα είναι τόσο φωτεινή. Στραγγίστε το ξύδι και τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια, απλώστε σε στρώσεις σε ξεχωριστό μπολ: κρεμμύδια, κρέας στην κορυφή, στη συνέχεια αγγούρια, σκόρδο και το πάνω στρώμα - καρότα.
Βήμα 4
Στη συνέχεια, το ηλιέλαιο πρέπει να θερμανθεί σε μπολ σμάλτου μέχρι να βράσει (μέχρι να αρχίσει να καπνίζει) και να χυθεί, απλωμένο σε ολόκληρη την επιφάνεια της σαλάτας σε ένα μπολ. Ταυτόχρονα, ακούγεται ένας χαρακτηριστικός ήχος τσακίσματος.
Βήμα 5
Το τελευταίο βήμα είναι να πασπαλίζουμε με κόκκινη πιπεριά (σε γεύση) και να καρυκεύουμε όλα τα υλικά με σάλτσα ντομάτας. Ανακατέψτε τα πάντα και μεταφέρετε σε ένα μπολ σαλάτας.
