Ρολό μπρόκολου με πέστροφα

Πίνακας περιεχομένων:

Ρολό μπρόκολου με πέστροφα
Ρολό μπρόκολου με πέστροφα

Βίντεο: Ρολό μπρόκολου με πέστροφα

Βίντεο: Ρολό μπρόκολου με πέστροφα
Βίντεο: Πατατοσαλάτα με καπνιστή πέστροφα (Επ.14) | Με το μάτι γαρίδα 2024, Μάρτιος
Anonim

Με την πρώτη ματιά, μπορεί να φαίνεται δύσκολο να φτιάξετε μπρόκολο και πέστροφα. Αλλά αξίζει να βρείτε στη ρουτίνα σας μόνο μισή ώρα για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, και θα έχετε ένα όμορφα διακοσμημένο σνακ στο τραπέζι μας. Επιπλέον, αυτό το ρολό συνδυάζει τέλεια υγιεινό τυρί, ψάρι και μπρόκολο.

Ρολό μπρόκολου με πέστροφα
Ρολό μπρόκολου με πέστροφα

Είναι απαραίτητο

  • - 400 γραμμάρια μπρόκολο
  • - 100 ml φυσικού γιαουρτιού
  • - 3 αυγά
  • - 2 κουταλιές πίτουρου
  • - 200 γραμμάρια τυρί κρέμα
  • - 2 κουταλιές ξινή κρέμα
  • - άνηθο
  • - 200 g καπνιστής πέστροφας

Οδηγίες

Βήμα 1

Βράζουμε το μπρόκολο. Βράστε το για ένα λεπτό. Πετάξτε σε ένα σουρωτήρι. Πουρέ το λάχανο με ένα μπλέντερ.

Βήμα 2

Προσθέστε κρόκους αυγού, φυσικό γιαούρτι, ανακατέψτε. Προσθέστε πίτουρο βρώμης, αλάτι. Ανακατέψτε ξανά.

Βήμα 3

Χτυπάμε τα ασπράδια χωριστά. Θα πρέπει να έχετε μια πλούσια μάζα. Ρίξτε το στο μείγμα λάχανου πολύ απαλά.

Βήμα 4

Καλύψτε το ταψί με περγαμηνή, λιπάνετε λίγο. Απλώστε το μπρόκολο σε ομοιόμορφη στρώση. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά.

Βήμα 5

Στο μεταξύ, ετοιμάστε τη γέμιση. Ανακατέψτε το τυρόπηγμα, τον ψιλοκομμένο άνηθο, την ξινή κρέμα. Κόψτε τα ψάρια σε λεπτές λωρίδες.

Βήμα 6

Βγάλτε το τελικό παντεσπάνι λάχανο. Τοποθετήστε το σε μια υγρή πετσέτα. Καλύψτε με ένα καθαρό φύλλο περγαμηνής.

Βήμα 7

Αναποδογυρίστε το κέικ. Αφαιρέστε το κάτω φύλλο περγαμηνής μαζί με την πετσέτα. Τυλίξτε αμέσως το σφουγγάρι του μπρόκολου με καθαρό χαρτί σε ρολό και αφήστε το να κρυώσει.

Βήμα 8

Αναπτύξτε το ψυγμένο ρολό. Βουρτσίστε το παντεσπάνι σε όλη την επιφάνεια με γέμιση τυριού. Τοποθετήστε τις φέτες ψαριού στην κορυφή.

Βήμα 9

Τυλίξτε ξανά - χωρίς χαρτί. Βάλτε το στο ψυγείο για μια ώρα. Στη συνέχεια κόβουμε σε φέτες.

Συνιστάται: