Οι μπριζόλες μπανάνας είναι ένα ασυνήθιστο πιάτο για εμάς. Είναι ασυνήθιστο τουλάχιστον επειδή το κρέας σερβίρεται με τηγανητά φρούτα. Ωστόσο, αφού το δοκιμάσετε, θα εκπλαγείτε με το πώς συνδυάζονται το κύριο πιάτο και το πιάτο.
Συνήθως παρασκευάζεται στην Αυστραλία, όπου θεωρείται ένα από τα εθνικά πιάτα.
Για να προετοιμάσετε 2 μερίδες μπριζόλας με τηγανητές μπανάνες, πρέπει να αποθηκεύσετε εκ των προτέρων τα ακόλουθα προϊόντα (το βάρος υποδεικνύεται με ακαθάριστη ακρίβεια):
- Βόειο κρέας (φιλέτο) 516 g;
- Βούτυρο (μαργαρίνη) 68 g;
- Αυγά 2 τεμ.
- Κρόκος αυγού 1 τεμ.
- Μπανάνες 262 g ή 2 τεμ.
- Κρεμμύδια 60 g;
- Κρέμα 40 g;
- Αλεύρι σίτου 30 g;
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι 0,02 g;
- Ψίχουλα ψωμιού 44 g;
- Χρένο 24 g;
- Κοκκοποιημένη ζάχαρη 10 g;
- Αλάτι 8 g.
Τεχνολογία μαγειρικής του πιάτου "Μπριζόλες μοσχαρίσιου στιλ Αυστραλίας με μπανάνες"
Το κρέας πρέπει να καθαρίζεται από φλέβες, απομεινάρια οστών, μεμβράνες. κόψτε σε αρκετά λεπτές φέτες, καλύψτε με μεμβράνη και χτυπήστε απαλά με ένα σφυρί. Στη συνέχεια, σε ένα καυτό τηγάνι, πρέπει να λιώσετε το βούτυρο, βεβαιωθείτε ότι δεν καίγεται και τηγανίζετε το κτυπημένο κρέας πάνω του. Τηγανίζουμε μπριζόλες και στις δύο πλευρές για 5-8 λεπτά.
Στη συνέχεια, κόψτε τις μπανάνες κατά μήκος σε 2 μέρη (εάν χρησιμοποιείται 1 μεγάλη μπανάνα για αυτήν τη συνταγή, τότε μπορείτε επίσης να την κόψετε σε 2-3 μέρη - αν θέλετε). Αυτό ακολουθείται από τη λειτουργία του ψωμιού στο αλεύρι, στη συνέχεια - σε ένα αυγό, σε ψίχουλα. Πραγματοποιήστε τακτοποιημένο ψωμί και από όλες τις πλευρές. Όταν οι μπανάνες πασπαλίζονται με αλεύρι, πρέπει να πασπαλίζονται ελαφρά με αλάτι και πιπέρι. Τηγανίστε τις έτοιμες μπανάνες στο λίπος που απομένει από το τηγάνισμα του κρέατος. Καρυκεύστε τις μπριζόλες με αλάτι, πιπέρι και αφήστε την.
Τρίβουμε το χρένο σε πουρέ πατάτας σε ένα μπλέντερ ή τρίβουμε σε ένα λεπτό τρίφτη και στη συνέχεια ανακατεύουμε με κρέμα. Στη συνέχεια, συνδυάστε αυτό το μείγμα με τη σάλτσα που έχει απομείνει από το τηγάνισμα των μπριζόλων, αλατοπιπερώνετε και ζάχαρη, ζεσταίνετε για 1-2 λεπτά και ρίχνουμε τις μπριζόλες πριν το σερβίρετε.
