Σοκολάτα, κρέμα, κεράσια - τι νόστιμα φαγητά! Μπορούν να συνδυαστούν σε μία συνταγή, και στη συνέχεια θα πάρετε μια απίστευτη τούρτα που αξίζει να διακοσμήσετε το τραπέζι για τα γενέθλια ενός παιδιού.
Είναι απαραίτητο
- Για έξι μερίδες:
- - 150 γραμμάρια ζάχαρης
- - 110 g αλεύρι σίτου.
- - 100 γραμμάρια αμύγδαλα.
- - 60 g βούτυρο
- - 50 ml ερυθρού κρασιού
- - 20 κεράσια
- - 1/2 φλιτζάνι βαριά κρέμα
- - 4 κρόκους αυγών
- - 3 ασπράδια αυγών
- - ζάχαρη άχνη, αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλένουμε τους κρόκους αυγού με 125 γραμμάρια ζάχαρης μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτουμε κοσκινισμένο αλεύρι σε μικρές μερίδες, ψιλοκομμένα αμύγδαλα και σοκολάτα (πρέπει πρώτα να το τρίψετε).
Βήμα 2
Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών σε έναν αφρό μαζί με μια πρέζα αλάτι, ανακατεύουμε στην κύρια μάζα αλευριού.
Βήμα 3
Λιπάνετε το καλούπι κέικ με βούτυρο, πασπαλίζουμε λίγο με αλεύρι, ώστε το τελικό κέικ σοκολάτας να μπορεί τότε να τραβηχτεί εύκολα από το καλούπι χωρίς να το καταστρέψει. Βάζουμε τη ζύμη σε καλούπι, τοποθετούμε στο φούρνο για 40 λεπτά. Μαγειρέψτε στους 180 βαθμούς.
Βήμα 4
Βάλτε τα κεράσια σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη, ρίξτε κόκκινο κρασί, μαγειρέψτε για 10 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε τα μούρα - θα χρειαστεί να διακοσμήσουν το τελικό κέικ.
Βήμα 5
Κτυπήστε τη βαριά κρέμα με ζάχαρη άχνη, καλύψτε το πάνω μέρος και τις πλευρές του κέικ, γαρνίρετε με κεράσια, πάνω με το σιρόπι στο οποίο βράστηκαν τα μούρα. Μπορείτε επίσης να γαρνίρετε με φέτες σοκολάτας.
