Το κέικ Peach Volcano θα γίνει το χαρακτηριστικό πιάτο του γιορτινού τραπεζιού. Τα απαραίτητα προϊόντα για την κατασκευή ενός κέικ βρίσκονται στο ψυγείο κάθε νοικοκυράς. Η οικογένεια και οι φίλοι σίγουρα θα εκτιμήσουν αυτό το πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- • Αυγά - 5 τεμ.
- • Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 160 g
- • Αγροτικό λάδι - 50 g
- • Αλεύρι σίτου - 100 g
- • Άμυλο - 30 g
- • Σκόνη ψησίματος - 5 g
- • Κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
- • Γιαούρτι - 330 ml
- • Κονσερβοποιημένα ροδάκινα - 1 κουτί
- • Βρώσιμη ζελατίνη - 10 g
- • Συμπυκνωμένο γάλα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αυτό το κέικ αρχίζει να παρασκευάζεται όχι με τη ζύμη, αλλά με τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε ζελατίνη στην κρέμα (100 ml), ανακατέψτε καλά και αφήστε για λίγα λεπτά.
Βήμα 2
Στη συνέχεια προσθέστε 50 ml κρέμας και θερμάνετε μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη.
Βήμα 3
Χτυπήστε την υπόλοιπη κρέμα, προσθέστε ζάχαρη (2 κουταλιές της σούπας) και χτυπήστε ξανά.
Βήμα 4
Κόβουμε τα μισά ροδάκινα και ανακατεύουμε με σαντιγί. Ρίχνουμε γιαούρτι και δροσερή ζελατίνη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 5
Τοποθετήστε τη μεμβράνη σε ένα βαθύ πιάτο και ρίξτε τη γέμιση. Βάλτε στο κρύο για 3-4 ώρες.
Βήμα 6
Χτυπάμε τα λευκά με ζάχαρη μέχρι να αφρώσουν.
Βήμα 7
Χτυπάμε τους κρόκους αυγού με ζάχαρη και μαλακό βούτυρο.
Βήμα 8
Ανακατέψτε το αλεύρι σίτου με άμυλο και μπέικιν πάουντερ.
Βήμα 9
Στη συνέχεια συνδυάστε με κρόκους και λευκά, ανακατέψτε απαλά.
Βήμα 10
Το μπισκότο ψήνεται για περίπου μισή ώρα στους 180 C. Το κύριο πράγμα είναι να μην ανοίξετε το φούρνο, διαφορετικά το κέικ θα ηρεμήσει.
Βήμα 11
Κόψτε το κέικ κατά μήκος. Η κορυφή του κέικ πρέπει να χωριστεί σε πολλά κομμάτια.
Βήμα 12
Βυθίστε το κάτω μέρος με χυμό ροδάκινου, βάλτε το γέμισμα στην κορυφή.
Βήμα 13
Ανακατέψτε ξεχωριστά το συμπυκνωμένο γάλα και το ξύσμα ασβέστη, κορέστε το πάνω μέρος του μπισκότου με αυτό.
Βήμα 14
Μετά από λίγα λεπτά, απλώστε μεμονωμένα κομμάτια γύρω από τη γέμιση, διακοσμήστε το κέικ με ροδάκινα, τσιπ σοκολάτας ή σκόνη στην κορυφή.
