Όλα τα παιδιά στην Ισπανία λατρεύουν το κλασικό Natillas caseras, το οποίο είναι φτιαγμένο με απλά υλικά. Εάν δεν ξέρετε πώς να περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας ένα σαββατοκύριακο, προσπαθήστε να τους εκπλήξετε με μια παραδοσιακή ισπανική λιχουδιά.
Είναι απαραίτητο
- - 200 γρ. Σαχάρα;
- - λίτρο γάλακτος
- - 3 κρόκους
- - 40 γρ. άμυλο καλαμποκιού;
- - ξύσμα μισού λεμονιού.
- - τυχόν μπισκότα: μπισκότα ή "Jubilee" χωρίς πρόσθετα.
- - κανέλα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τους κρόκους και τη ζάχαρη.
Βήμα 2
Προσθέστε το άμυλο στους κτυπημένους κρόκους με ζάχαρη και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 3
Σε μια κατσαρόλα, βράστε το γάλα με ξύσμα λεμονιού και αλεσμένη κανέλα. Μόλις βράσει, ρίχνουμε ένα κόσκινο στα αυγά με ζάχαρη και άμυλο. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και ρίξτε τα πίσω σε μια κατσαρόλα έτσι ώστε η μάζα να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Μην ξεχνάτε ότι το επιδόρπιο πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς.
Βήμα 4
Ρίξτε το επιδόρπιο γάλακτος και αυγού σε φλιτζάνια και ψύξτε για 3 ώρες.
Βήμα 5
Σερβίρετε παγωμένο επιδόρπιο με μπισκότα ή άλλα μπισκότα, γαρνιρισμένο με λίγο αλεσμένο κανέλα.
