Αυτό είναι ένα νόστιμο, θρεπτικό πιάτο που πρέπει να υπάρχει στο βιβλίο μαγειρικής κάθε νοικοκυράς. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών - από κλασικό έως πρωτότυπο μοντέρνο. Η συνταγή για κεφτεδάκια φιλέτας κοτόπουλου με μοτσαρέλα δεν θα σας αφήσει αδιάφορους. Από τον αναφερόμενο αριθμό συστατικών, θα πάρετε περίπου 20-25 μικρά κεφτεδάκια.
Είναι απαραίτητο
- - 500 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου ή γαλοπούλας
- - 20-25 μικρές μπάλες φρέσκιας μοτσαρέλας.
- - άλας;
- - πιπέρι για γεύση.
- Για τη σάλτσα:
- - 300 γραμμάρια φρέσκων μαλακών ντοματών
- - 2 μικρά κρεμμύδια
- - 5-7 κλαδάκια φρέσκο θυμάρι ή 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό.
- - 2-3 σκελίδες σκόρδου
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
Οδηγίες
Βήμα 1
Φιλέτο κοτόπουλου ή γαλοπούλας, μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο, περιστρέψτε ένα μύλο κρέατος. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και ζυμώστε τον κιμά, καθώς η ζύμη ζυμώνεται, αυτό θα προσθέσει λαμπρότητα στο τελικό προϊόν.
Βήμα 2
Κάνουμε μικρά κέικ από κιμά. Βάλτε ένα μικρό κομμάτι τυρί στη μέση του κέικ. Κλείστε το κέικ και σχηματίστε μια μπάλα. Λιπάνετε ένα ταψί με λάδι και βάλτε τις τελικές μπάλες σε αυτό, βάλτε τα πάντα στο φούρνο και ψήστε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Βήμα 3
Ήρθε η ώρα να φτιάξετε τη σάλτσα. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες και κόψτε σε μικρούς κύβους ή σχάρα.
Βήμα 4
Τηγανίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε φυτικό ή ελαιόλαδο. Προσθέστε τις ντομάτες και σιγοβράστε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά για 3-4 λεπτά.
Βήμα 5
Κόψτε τα φύλλα θυμάρι από το κλαδί και πασπαλίστε τη σάλτσα με αλάτι και πιπέρι. Βγάζουμε τα κεφτεδάκια από το φούρνο και τους ρίχνουμε την προετοιμασμένη σάλτσα και φέρεται σε ετοιμότητα στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά.
